あく抜きしたわらびを納豆と沢庵 赤大根のおしんことともに和えました。仕上げにごま油をたらし卵黄を絡めていただきます。いつもの納豆にわらびやおしんこが加わりおいしい一品に。
ゴマ油を加えることでコクが出て おしんこを加えることで 食感が増します よ~くかき混ぜてからいただきます
わらびは重曹をふりたっぷりの熱湯をかけ冷めるまでそのまま置きアクを取る
アク抜きしたわらびは1.5~2cm位の長さに切り おしんこ類は 細かく切り 醤油を加えよくかき混ぜ 仕上げにゴマ油をふる
器に盛り付け 卵黄を添える
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