副菜
カラフル野菜たっぷりパルミジャーノフラン
投稿日2016/05/29
更新日2016/05/29
調理時間25分
卵と牛乳 生クリームを混ぜて蒸したフランス料理の「フラン」にパルミジャーノをたっぷり入れコクを加えたカラフル野菜のイタリアン風「フラン」です
材料2人分
- A水200㏄
- A市販の野菜だし1袋
- 卵1個
- 牛乳大さじ1
- 豆乳クリーム大さじ1
- パルミジャーノ大さじ2
- 白コショウ少々
- Aのブロード100㏄
- ズッキーニ30g
- そら豆20g
- グリンピース10g
- ブロッコリー2房
- ニンジン25g
- 赤パプリカ25g
- パルミジャーノ10g
作り方
ポイント
野菜は必ず火を通してから加えると蒸したとき余分な水分が出ることなくおいしく仕上がります。
- 1
ズッキーニ 赤パプリカ 人参は小さな角切りにして グリンピース そら豆 ブロッコリーとともにAのブロードでそれぞれさっと茹でる
- 2
卵 牛乳 クリーム パルミジャーノ コショウをよくかき混ぜ １の野菜を茹でたブロードを加えよくかき混ぜる
- 3
器に野菜を入れ 卵液を注ぎ 蒸し器で１０分蒸す
- 4
仕上げにパルミジャーノをふる
レシピID
139662
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