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秋の香り♪紅葉麩をちらした舞茸炊き込みご飯

15
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2016.10.17

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間除く)

ID143689

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

たっぷりの舞茸の炊き込みご飯に彩り美しい紅葉麩をちらした秋の香りの炊き込みご飯を中心におかずとデザートの3段の行楽弁当にしてみました。

行楽弁当 行楽弁当 紅葉麩 舞茸 油揚げ 炊き込みご飯 秋の香り

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材料4人分
2合
舞茸 320g
日本酒 大さじ5
油揚げ 1枚
A
白だし 大さじ3
A
みりん 小さじ2
もみじ麩 12切れ
B
白だし 小さじ2
B
1カップ
作り方
Point!
舞茸を日本酒で入り煮することで香りがまし水っぽくなりません。 油揚げを加えることでコクが増します。 紅葉麩を添えると華やかになります。
  1. 舞茸はほぐして鍋に入れ日本酒を加えさっと炒り煮にする
  2. 油揚げを加えてさらに混ぜ合わせる
  3. 炊飯器に米を入れ メモリより若干少なめに水を入れA

    白だし 大さじ3、みりん 小さじ2

    の調味料と
    2の舞茸と油揚げを汁ごと加える
  4. 炊けたら弁当箱に盛り付け B

    白だし 小さじ2、水 1カップ

    でさっと煮た紅葉麩をちらす
3 14
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