主食
秋の香り♪紅葉麩をちらした舞茸炊き込みご飯
投稿日2016/10/17
更新日2016/10/17
調理時間15分(炊飯時間除く)
たっぷりの舞茸の炊き込みご飯に彩り美しい紅葉麩をちらした秋の香りの炊き込みご飯を中心におかずとデザートの3段の行楽弁当にしてみました。
材料4人分
- 米2合
- 舞茸320g
- 日本酒大さじ5
- 油揚げ1枚
- A白だし大さじ3
- Aみりん小さじ2
- もみじ麩12切れ
- B白だし小さじ2
- B水1カップ
作り方
ポイント
舞茸を日本酒で入り煮することで香りがまし水っぽくなりません。 油揚げを加えることでコクが増します。 紅葉麩を添えると華やかになります。
- 1
舞茸はほぐして鍋に入れ日本酒を加えさっと炒り煮にする
- 2
油揚げを加えてさらに混ぜ合わせる
- 3
炊飯器に米を入れ メモリより若干少なめに水を入れA 白だし大さじ3、みりん小さじ2の調味料と ２の舞茸と油揚げを汁ごと加える
- 4
炊けたら弁当箱に盛り付け B 白だし小さじ2、水1カップでさっと煮た紅葉麩をちらす
レシピID
143689
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