副菜
不思議野菜「アイスプラント」とトマトのチーズサラダ
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間10分
アイスプラントの表面についているキラキラした水滴のような粒々は ほのかな塩分が含まれており シャキシャキっとした食感とほんのりした塩味が特徴で ミネラルが豊富だそうです。 そんなアイスプラントとプチトマトを使って チーズたっぷりサラダmシンプルなドレッシングでいただきます。
材料2人分
- アイスプラント１２０g
- ミニトマト１２個(５０g)
- ミニモッツァレッラ６０g
- パルミジャーノ３０g
- Aオリーブオイル大さじ２
- Aレモン汁大さじ１
- A塩・ブラックペパー少々
- Aはちみつ小さじ１
作り方
ポイント
★アイスプラントの粒々にほのかな塩分があるので ドレッシングの塩は控えめにします ★ミニトマトは黄色と赤2色使いました ★アイスプラントはチーズとあう野菜です
- 準
この表面についているキラキラした水滴のような粒々は ほのかな塩分が含まれておりシャキシャキっとした食感とほんのりした塩味が特徴でミネラルが豊富だそうです。
- 1
アイスプラントを洗ってしっかり水気を切り器に盛り付ける
- 2
半分に切ったミニトマト ミニモッツァレッラ 削ったパルミジャーノをちらす
- 3
混ぜ合わせたA オリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ１、塩・ブラックペパー少々、はちみつ小さじ１を食べる直前にかける
レシピID
407668
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