不思議野菜「アイスプラント」とトマトのチーズサラダ

材料2人分

• アイスプラント
  １２０g
• ミニトマト
  １２個(５０g)
• ミニモッツァレッラ
  ６０g
• パルミジャーノ
  ３０g
• A
  オリーブオイル
  大さじ２
• A
  レモン汁
  大さじ１
• A
  塩・ブラックペパー
  少々
• A
  はちみつ
  小さじ１

作り方

• 下準備
  この表面についているキラキラした水滴のような粒々は ほのかな塩分が含まれておりシャキシャキっとした食感とほんのりした塩味が特徴でミネラルが豊富だそうです。

  
• 1

  アイスプラントを洗ってしっかり水気を切り器に盛り付ける

  
• 2

  半分に切ったミニトマト　ミニモッツァレッラ　 　削ったパルミジャーノをちらす

  
• 3

  混ぜ合わせたA オリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ１、塩・ブラックペパー少々、はちみつ小さじ１を食べる直前にかける

  

ポイント

★アイスプラントの粒々にほのかな塩分があるので 　ドレッシングの塩は控えめにします ★ミニトマトは黄色と赤2色使いました ★アイスプラントはチーズとあう野菜です

作ってみた！

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