ベリーのティラミス　ドーム型

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40分

華やかに見えるけど、実は簡単スイーツ。卵を使わないクリームのあっさり感と、ベリーの甘酸っぱさがベストマッチ☆

材料（7.5cmドーム型5個分）

1
【ベリーソース】フライパンにAの材料を入れて、10分程加熱する。
2
生クリームとグラニュー糖を入れて、5分立てにする。
3
【マスカルポーネチーズソース】マスカルポーネチーズは常温に置いて柔らかくし、5分立てにした生クリームの1/3程度を加えて混ぜる。均一になったら残りの生クリームとバニラエッセンスを加えて、さっと混ぜる。
4
スポンジはドーム型の容器を使って丸くくり抜く。もう一枚、一回り小さい円形のスポンジを作る。
5
ドーム型にラップを敷いて、薄くスライスしたイチゴを敷き詰める。
6
クリーム、小さい方のスポンジの順に詰め、一度しっかりと押し込む。さらにベリーソース、クリーム、ベリーソースの順に詰める。最後に大きい方のスポンジで蓋をし、ぎゅっと押し込む。
7
お皿に逆さまに乗せ、ラップを引っ張るようにして中身だけを取り出す。お好みでココアパウダーとミントの葉をトッピングする。