ほっこり♪七草粥

30

2014.01.10

分類

調理時間: 30分

ID 112808

高箸

1月7日の朝に食べられる、七草粥。昔から食べられていたように、お餅入りのレシピにしました。

ごはん シニア おふくろの味 雑煮

    材料

    (1人分)
    白米 0.5合
    だし汁 2カップ
    春の七草 お好みで
    切り餅 1個
    少々

    作り方

    ポイント

    だし汁ではなく、水と昆布で炊いてもOK。炊飯器でもできますが、土鍋だとびっくりする程、美味しいです!
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    1. 白米は研いで土鍋にいれ、だし汁に30分以上浸す。
      七草はさっと茹で、みじん切りにする。
      切り餅はさらに6等分し、焼き網またはオーブントースターで焼き色をつける。
    2. 白米は中火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にする。20分経ったら火を止め、七草と切り餅を加えて混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
      塩で味を調えて完成。
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