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ほっこり♪七草粥

30

2014.01.10

分類

調理時間: 30分

ID112808

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

1月7日の朝に食べられる、七草粥。昔から食べられていたように、お餅入りのレシピにしました。

雑煮 おかゆ、雑炊 ごはん おふくろの味 シニア

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材料(1人分)
白米 0.5合
だし汁 2カップ
春の七草 お好みで
切り餅 1個
少々
作り方
Point!
だし汁ではなく、水と昆布で炊いてもOK。炊飯器でもできますが、土鍋だとびっくりする程、美味しいです!
  1. 白米は研いで土鍋にいれ、だし汁に30分以上浸す。
    七草はさっと茹で、みじん切りにする。
    切り餅はさらに6等分し、焼き網またはオーブントースターで焼き色をつける。
  2. 白米は中火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にする。20分経ったら火を止め、七草と切り餅を加えて混ぜ、蓋をして10分蒸らす。
    塩で味を調えて完成。
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