主食
祖母直伝！我が家の七草粥
投稿日2023/01/05
更新日2023/01/05
調理時間20分
祖母直伝の七草粥です。 子どもの頃、毎年1月7日は祖母が作ってくれる七草粥を食べてました。 当時祖母がうどん屋で働いていたので、うどんの出汁を作っていましたが、今は白だしと顆粒だしで。 お正月の食べすぎた胃を、七草粥で労ってあげてください♡
材料2人分
- 春の七草（市販品）1パック
- A水適量
- A塩ひとつまみ
- B水600ml
- B白ごはん茶碗1杯
- B白だし大さじ1
- B顆粒だし小さじ1/2
- B塩ひとつまみ
作り方
ポイント
塩はお好みで味を見ながら調整してください。
- 準
春の七草（市販品）は、洗う。
- 1
春の七草（市販品）を今回使っています。すずな（かぶ）すずしろ（大根）は、葉を切り落として薄切りにし、葉は細かく刻む。
- 2
鍋にA 水適量、塩ひとつまみを入れ沸騰させ、薄切りにしたすずなとすずしろを加え1分、葉を入れ30秒茹で、ザルにあげ流水をかけ水気を切る。
- 3
鍋にB 水600ml、白ごはん茶碗1杯、白だし大さじ1、顆粒だし小さじ1/2、塩ひとつまみを加え一煮立ちさせ、蓋を少しずらして弱火で10〜12分煮る。
- 4
工程②を加えて、よく混ぜ塩で味を整えて一煮立ちさせて完成。
レシピID
451709
質問
作ってみた!
- もんちき
2024/01/06 19:10
とっても美味しかったです！ 七草粥、いろんな作り方があっていつも迷子になってましたが、今年からは、これに決まり！また来年もこのレシピで作ります♪
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moto
料理研究家
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！