主食

【七草がゆ】㋀7日の朝ごはんに、胃腸を調え無病息災を願って。

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

㋀7日の朝ごはんは胃腸を調え、無病息災を願って「七草がゆ」を食べましょう。炊いたご飯から作るお粥は時短でつくれますが、お米からコトコト時間をかけて作るお粥も格別な味です。七草がゆに、梅干しと切り昆布を加えた梅茶を添えて、無病息災を願います。

材料2人分（お粥はお米が増えるので、4人で食べても十分です。）

下準備
春の七草は「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」です。お店に七草パックが売られていますので、是非、お粥にして食べてくださいね。
1
お米をさっと洗って鍋に入れ、水700ｍｌを加え中火で加熱する。沸いたら、底についたお米をはがすように混ぜて、菜箸を鍋に2本渡し、その上に蓋をして弱火で30分コトコト炊く。時々混ぜる。
2
七草を洗って、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）を粗みじん切りにする。そのほかの七草もみじん切りにする。別の鍋に水を入れ、すずな（かぶ）、すずしろ（だいこん）を加え中火で沸騰させる。沸騰したらそのほかの七草も加え、1分茹でたらザルにあげておく。＊灰汁と青臭さが取れます。
3
炊き上がったお粥に塩を加え混ぜ、②の七草を加えて混ぜる。