デザート
赤米と鯛の桜もち風
30分
赤飯の元となった赤米を使った、春らしい料理。お祝いやお花見の席にぴったりです。
作り方
- 1
白米は研いで、メモリまで水を入れる。赤米と昆布茶を加え、炊飯する。 桜の葉は10分程水に漬けて、塩を抜く。 鯛はそぎ切りにして10等分し、軽く塩を振っておく。
- 2
桜の葉の上に炊き上がった赤米ご飯30gを丸めて乗せる。さらに生姜の甘酢漬けと鯛を乗せ、桜の葉で包む。 蒸気の上がった蒸し器で10分程蒸す。
赤飯の元となった赤米を使った、春らしい料理。お祝いやお花見の席にぴったりです。
白米は研いで、メモリまで水を入れる。赤米と昆布茶を加え、炊飯する。 桜の葉は10分程水に漬けて、塩を抜く。 鯛はそぎ切りにして10等分し、軽く塩を振っておく。
桜の葉の上に炊き上がった赤米ご飯30gを丸めて乗せる。さらに生姜の甘酢漬けと鯛を乗せ、桜の葉で包む。 蒸気の上がった蒸し器で10分程蒸す。
