レシピサイトNadia

    赤米と鯛の桜もち風

    デザート

    赤米と鯛の桜もち風

    お気に入り

    10

    • 投稿日2014/02/20

    • 更新日2014/02/20

    • 調理時間30

    赤飯の元となった赤米を使った、春らしい料理。お祝いやお花見の席にぴったりです。

    材料10個分

    • 白米
      0.5合
    • 赤米
      大さじ1
    • 昆布茶
      小さじ1/2
    • 鯛の切り身
      120g
    • 桜の葉の塩漬け
      10枚
    • 少々
    • 生姜の甘酢漬け(ガリ)
      少々

    作り方

    ポイント

    赤米ご飯は冷凍保存もできるので、この割合で赤米ご飯は多めに作っていくのがオススメ。

    • 1

      白米は研いで、メモリまで水を入れる。赤米と昆布茶を加え、炊飯する。 桜の葉は10分程水に漬けて、塩を抜く。 鯛はそぎ切りにして10等分し、軽く塩を振っておく。

    • 2

      桜の葉の上に炊き上がった赤米ご飯30gを丸めて乗せる。さらに生姜の甘酢漬けと鯛を乗せ、桜の葉で包む。 蒸気の上がった蒸し器で10分程蒸す。

    レシピID

    113755

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー