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雑穀ぼたもち

  • 2014.03.22

  • 114332
    雑穀ぼたもち
    雑穀ぼたもち

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    春のお彼岸に食べる「ぼた餅」。春は「ぼた餅」でこしあん、秋は「おはぎ」で粒あんを使います。

    材料(6個分)

    1合
    大さじ1
    少々
    60g
    大さじ4
    大さじ2
    少々

    作り方

    1

    もち米は水で洗い、ざるで水を切ってから、雑穀米と一緒に内釜に入れる。水は1合分+大さじ1を入れ、塩少々を混ぜる。1時間以上(できれば1晩)浸けてから炊き上げる。(時間外)

    2

    こしあんを6等分する。
    Aの材料を混ぜてきな粉を作る。

    3

    もち米が炊き上がったら、濡らしためん棒で軽くつぶし、6等分する。こしあんを包んで形を整え、きな粉をまぶす。

    ポイント

    きな粉の代わりに、すり黒ごまもオススメ。雑穀米は黒米が入っているものの方が、ほんのりピンク色になって彩りもよくなります。

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