雑穀ぼたもち
投稿日2014/03/22
更新日2014/03/22
調理時間10分
春のお彼岸に食べる「ぼた餅」。春は「ぼた餅」でこしあん、秋は「おはぎ」で粒あんを使います。
材料（6個分）
- もち米1合
- 雑穀米(市販品)大さじ1
- 塩少々
- こしあん60g
- Aきな粉大さじ4
- A砂糖大さじ2
- A塩少々
作り方
ポイント
きな粉の代わりに、すり黒ごまもオススメ。雑穀米は黒米が入っているものの方が、ほんのりピンク色になって彩りもよくなります。
- 1
もち米は水で洗い、ざるで水を切ってから、雑穀米と一緒に内釜に入れる。水は1合分+大さじ1を入れ、塩少々を混ぜる。1時間以上(できれば1晩)浸けてから炊き上げる。(時間外)
- 2
こしあんを6等分する。 Aの材料を混ぜてきな粉を作る。
- 3
もち米が炊き上がったら、濡らしためん棒で軽くつぶし、6等分する。こしあんを包んで形を整え、きな粉をまぶす。
レシピID
114332
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