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雑穀ぼたもち

10

2014.03.22

分類

調理時間: 10分

ID114332

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

春のお彼岸に食べる「ぼた餅」。春は「ぼた餅」でこしあん、秋は「おはぎ」で粒あんを使います。

もち 大豆 世界各国の料理 小豆 おふくろの味 和風スイーツ シニア 子供

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材料(6個分)
もち米 1合
雑穀米(市販品) 大さじ1
少々
こしあん 60g
Aきな粉 大さじ4
A砂糖 大さじ2
A塩 少々
作り方
Point!
きな粉の代わりに、すり黒ごまもオススメ。雑穀米は黒米が入っているものの方が、ほんのりピンク色になって彩りもよくなります。
  1. もち米は水で洗い、ざるで水を切ってから、雑穀米と一緒に内釜に入れる。水は1合分+大さじ1を入れ、塩少々を混ぜる。1時間以上(できれば1晩)浸けてから炊き上げる。(時間外)
  2. こしあんを6等分する。
    Aの材料を混ぜてきな粉を作る。
  3. もち米が炊き上がったら、濡らしためん棒で軽くつぶし、6等分する。こしあんを包んで形を整え、きな粉をまぶす。
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