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健康おはぎ*雑穀米入り

60
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2017.11.10

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID206822

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

ビタミンB1の豊富な小豆は、疲労物質がたまるのを防ぐ働きがあり、筋肉痛や肩こりに効果的、さらにご飯の中には雑穀も。
たまに雑穀米でご飯を炊くので、一度これでおはぎを作ってみようと思いました。雑穀米のゆかりふりかけおにぎりはよく作るので、作ってみたら、すごく良く合いましたので、お薦めです。

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材料
1合
もち米 1合
雑穀米 30g
あんこ 適宜
きな粉 10g
砂糖 10g
ゆかりふりかけ 適宜
作り方
Point!
おはぎの時はいつもより柔らかくご飯を炊きます。雑穀米は30gで60cc水を増やすように書いてあったので、雑穀米を入れずに作る場合は、水を40cc程追加して炊き上げると良いでしょう。
  1. 米ともち米はきれいに洗ってザルにあけて、10分程水切りして、水に1時間以上浸けておく。
  2. 炊飯器に洗い米を入れ、2合の普通の炊飯の水位まで水を入れる。炊飯器に雑穀米を入れ、軽く混ぜる。水を100cc追加する。新米なら90ccにする。いつもより柔らかめのご飯に炊き上げます。
  3. 普通に炊飯して炊けたら15分蒸らす。軽く混ぜる。
  4. ボールなどに移してすりこぎなどで炊きたてご飯を、半殺しにする。半分潰す事です。
  5. ゆかりのおはぎは、炊きあがったご飯にゆかりふりかけを混ぜて、あんこで包む。甘じょっぱくて美味しい。
  6. あんこのおはぎは、あんこを手のひらに広げて、その上に小さく握ったご飯を置き包む。
  7. きな粉のおはぎはあんこを小さく握り、ご飯で包む。きな粉と砂糖を混ぜたものをまぶす。
  8. oceans-nadia.com/user/76127/recipe/208086
    『あんこ』はこちらのレシピです
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