健康おはぎ*雑穀米入り

60

2017.11.10

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 206822

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

ビタミンB1の豊富な小豆は、疲労物質がたまるのを防ぐ働きがあり、筋肉痛や肩こりに効果的、さらにご飯の中には雑穀も。
たまに雑穀米でご飯を炊くので、一度これでおはぎを作ってみようと思いました。雑穀米のゆかりふりかけおにぎりはよく作るので、作ってみたら、すごく良く合いましたので、お薦めです。

    材料

    1合
    もち米 1合
    雑穀米 30g
    あんこ 適宜
    きな粉 10g
    砂糖 10g
    ゆかりふりかけ 適宜

    作り方

    ポイント

    おはぎの時はいつもより柔らかくご飯を炊きます。雑穀米は30gで60cc水を増やすように書いてあったので、雑穀米を入れずに作る場合は、水を40cc程追加して炊き上げると良いでしょう。
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    1. 米ともち米はきれいに洗ってザルにあけて、10分程水切りして、水に1時間以上浸けておく。
    2. 炊飯器に洗い米を入れ、2合の普通の炊飯の水位まで水を入れる。炊飯器に雑穀米を入れ、軽く混ぜる。水を100cc追加する。新米なら90ccにする。いつもより柔らかめのご飯に炊き上げます。
    3. 普通に炊飯して炊けたら15分蒸らす。軽く混ぜる。
    4. ボールなどに移してすりこぎなどで炊きたてご飯を、半殺しにする。半分潰す事です。
    5. ゆかりのおはぎは、炊きあがったご飯にゆかりふりかけを混ぜて、あんこで包む。甘じょっぱくて美味しい。
    6. あんこのおはぎは、あんこを手のひらに広げて、その上に小さく握ったご飯を置き包む。
    7. きな粉のおはぎはあんこを小さく握り、ご飯で包む。きな粉と砂糖を混ぜたものをまぶす。
    8. oceans-nadia.com/user/76127/recipe/208086
      『あんこ』はこちらのレシピです
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