手作り＊粒あん＊甘さはお好みで♬おばあちゃんのあんこ♡

• 60分圧力鍋使用なら短時間で出来ます

材料

• A
  大納言小豆
  ２００ｇ
• B
  砂糖（三温糖）
  １６０〜２００ｇ
• C
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  A 大納言小豆２００ｇは洗って鍋に入れて沸騰させ、湯は捨てます。灰汁抜き。

• 1

  鍋に豆の3倍の水を入れ、沸騰したら中火にして、豆が柔らかくなるまで味付けしないで煮る。灰汁が出たらお玉ですくって捨てる。豆が常に湯に浸かっているようにする。少なくなれば、豆が隠れるくらいの水をたす。※圧力鍋使用なら短時間で柔らかくなります。

  
• 2

  完全に豆が柔らかくなったら、B 砂糖（三温糖）１６０〜２００ｇをまず160g入れる。味をみて好みの味まで追加する。C 塩少々を入れる。煮つめて出来上がり。緩めに作っても1時間位蓋を外してほっておくと、しっかりしてきますので、大丈夫です。

  
• 3

  パンに挟んでフレンチトーストにすると美味しいです。

  
• 4

  https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/206822 こちらのおはぎに入れてます。

  

ポイント

お砂糖はグラニュー糖があればそちらでも。すっきりした甘さになります。出来上がったあんこはお好みで潰してね。トップの写真は潰していません。

作ってみた！

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