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スピード!カブのスープ

10

2014.01.12

分類

調理時間: 10分

ID112867

M’s table~MAKKO

フードスタイリスト&食空間プランナー

ミキサーをかけると、牛乳がふんわり。
カブとはわからない甘く優しいお味です

かぶ ブランチ

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材料(2人分)
カブ 2個
玉ねぎ 半分
200cc
牛乳 200cc
生クリーム 適量
コンソメ 1個
作り方
Point!
チャチャッと作りたいスープ。 粗熱が取れるのを待たずに、冷たい牛乳と具を混ぜるのがポイント
  1. カブと玉ねぎを薄くスライスし、鍋にバターを入れて、炒める
  2. 水を加えて、柔らかくなるまで煮込み、コンソメを加える。
  3. ミキサーに、牛乳を入れ、②の具を入れ、スムーズになるまで、混ぜる。
    これで、粗熱がとれるまで待たずに、ミキサーをかけれ、牛乳が撹拌され、ふんわりします
  4. ②の鍋に再び戻し、全体を軽く混ぜ、温めなおし、最後に生クリームを加える
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