スピード!カブのスープ

10

2014.01.12

分類

調理時間: 10分

ID 112867

赤松真紀子(MAKKO)

フードスタイリスト&食空間プランナー

ミキサーをかけると、牛乳がふんわり。
カブとはわからない甘く優しいお味です

    材料

    (2人分)
    カブ 2個
    玉ねぎ 半分
    200cc
    牛乳 200cc
    生クリーム 適量
    コンソメ 1個

    作り方

    ポイント

    チャチャッと作りたいスープ。
    粗熱が取れるのを待たずに、冷たい牛乳と具を混ぜるのがポイント
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    1. カブと玉ねぎを薄くスライスし、鍋にバターを入れて、炒める
    2. 水を加えて、柔らかくなるまで煮込み、コンソメを加える。
    3. ミキサーに、牛乳を入れ、②の具を入れ、スムーズになるまで、混ぜる。
      これで、粗熱がとれるまで待たずに、ミキサーをかけれ、牛乳が撹拌され、ふんわりします
    4. ②の鍋に再び戻し、全体を軽く混ぜ、温めなおし、最後に生クリームを加える
    5 65

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