Name: いがぐり鶏団子
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Ingredients: 鶏ミンチ 270g; レンコン 40g; ネギ 30g; しおこしょう 少々; 酒 大さじ1; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; しょうがのすりおろし 少々; 柚子こしょう 適量; 素麺 1～2束

2015.10.02

分類副菜

調理時間： 15分

ID 132024

M’s　table～MAKKO

フードスタイリスト&食空間プランナー

夏に残った素麺を衣にあげて、イガ栗のような鶏団子

材料3人分(お団子１０個分)

	鶏ミンチ	270g
	レンコン	40g
	ネギ	30g
A	しおこしょう	少々
A	酒	大さじ1
A	醤油	小さじ1
A	みりん	小さじ1
A	片栗粉	小さじ1
A	しょうがのすりおろし	少々
	柚子こしょう	適量
	素麺	1～2束

作り方

Point!

お弁当にもおいしい！倍量を作って、半分は揚げ、半分は素麺をつけずに鍋にも利用してもＯＫ！

レンコンの皮をむき、大き目のみじん切りにし、ネギもみじん切りにして、鶏ミンチ、Ａを入れてよく混ぜる
10等分して丸め、手で小さく砕いた素麺を周りに付け、１７０℃の油で5分ほど揚げる。柚子こしょうを添えて。

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