いがぐり鶏団子

15

2015.10.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID 132024

M’s table~MAKKO

フードスタイリスト&食空間プランナー

夏に残った素麺を衣にあげて、イガ栗のような鶏団子

    材料3人分(お団子10個分)
    鶏ミンチ 270g
    レンコン 40g
    ネギ 30g
    A
    しおこしょう 少々
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    しょうがのすりおろし 少々
    柚子こしょう 適量
    素麺 1~2束
    作り方
    Point!
    お弁当にもおいしい!倍量を作って、半分は揚げ、半分は素麺をつけずに鍋にも利用してもOK!
    1. レンコンの皮をむき、大き目のみじん切りにし、ネギもみじん切りにして、鶏ミンチ、Aを入れてよく混ぜる
    2. 10等分して丸め、手で小さく砕いた素麺を周りに付け、170℃の油で5分ほど揚げる。柚子こしょうを添えて。
    6 14
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