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    りんごの赤ワインコンポート～バニラアイス添え～

    りんごの赤ワインコンポート～バニラアイス添え～
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    • 投稿日2013/11/23

    • 更新日2013/11/23

    • 調理時間20分

    赤ワインでコンポートにすることで色付けしました。煮た後の鍋止めの時間調節で、お好みの色に。アイスクリームや、ヨーグルトとよく合います!お菓子作りに、タルトやパウンドケーキの具材としても使えます。

    材料（2人分）

    • りんご
      1/2個
    • 赤ワイン
      120cc
    • グラニュー糖
      小さじ4
    • バニラアイス(市販)
      お好みの量
    • ミント
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ☆お好みでシナモンパウダーを加えるのもおすすめです。 ☆煮汁がまわるように、必ず落とし蓋をして下さい。

    • 1

      りんごは6等分か8等分でくし形に切り、皮と芯を除き、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する。(500wで5分位)

    • 2

      鍋に赤ワインを入れ、加熱してアルコール分を飛ばし、中火で半量になるまで煮詰め、グラニュー糖を加え溶かし、1を汁ごと加え、落とし蓋をして弱火～中火で5分位煮る。火を止めて10分位おく。

    • 3

      2を容器に移して、冷蔵庫で冷やす。 器に、お好みの量のバニラアイスと一緒に盛り付け、ミントをのせる。

    レシピID

    110605

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    宮沢史絵
    • Artist

    宮沢史絵

    長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art　is　LONG;life　is　SHORT」

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