りんごの赤ワインコンポート～バニラアイス添え～

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20分

赤ワインでコンポートにすることで色付けしました。煮た後の鍋止めの時間調節で、お好みの色に。アイスクリームや、ヨーグルトとよく合います!お菓子作りに、タルトやパウンドケーキの具材としても使えます。

材料（2人分）

1
りんごは6等分か8等分でくし形に切り、皮と芯を除き、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する。(500wで5分位)
2
鍋に赤ワインを入れ、加熱してアルコール分を飛ばし、中火で半量になるまで煮詰め、グラニュー糖を加え溶かし、1を汁ごと加え、落とし蓋をして弱火～中火で5分位煮る。火を止めて10分位おく。
3
2を容器に移して、冷蔵庫で冷やす。器に、お好みの量のバニラアイスと一緒に盛り付け、ミントをのせる。