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りんごの赤ワインコンポート~バニラアイス添え~

  • 2013.11.23

  • 110605
    りんごの赤ワインコンポート~バニラアイス添え~
    りんごの赤ワインコンポート~バニラアイス添え~

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    赤ワインでコンポートにすることで色付けしました。煮た後の鍋止めの時間調節で、お好みの色に。アイスクリームや、ヨーグルトとよく合います!お菓子作りに、タルトやパウンドケーキの具材としても使えます。

    材料(2人分)

    1/2個
    120cc
    小さじ4
    お好みの量
    適宜

    作り方

    1

    りんごは6等分か8等分でくし形に切り、皮と芯を除き、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する。(500wで5分位)

    2

    鍋に赤ワインを入れ、加熱してアルコール分を飛ばし、中火で半量になるまで煮詰め、グラニュー糖を加え溶かし、1を汁ごと加え、落とし蓋をして弱火~中火で5分位煮る。火を止めて10分位おく。

    3

    2を容器に移して、冷蔵庫で冷やす。
    器に、お好みの量のバニラアイスと一緒に盛り付け、ミントをのせる。

    ポイント

    ☆お好みでシナモンパウダーを加えるのもおすすめです。
    ☆煮汁がまわるように、必ず落とし蓋をして下さい。

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