【食品ロス削減】大活躍♪【紅玉りんごの皮の甘煮】
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投稿日2022/10/24
更新日2022/10/24
調理時間10分
紅玉を使って、お菓子をよく作るのですが、余った皮が勿体無く、皮には栄養も詰まっているので、美味しく食べたいと甘煮にしました。ヨーグルトにのせたり、アイスに添えたり、彩りも綺麗なので、色々使えます。
材料（作りやすい分量）
- 紅玉りんごの皮200g程度
- グラニュー糖大さじ2
- 無塩バター10g
- レモン汁小さじ1程度
- シナモン適量(お好みで)
作り方
ポイント
・レモン汁、シナモンは無くても問題ありません。 ・こちらのレシピを使用する際は、よく洗った皮を使用してください。
- 準
お菓子作りなどで使った紅玉のりんごの皮を千切りにする。
- 1
無塩バターをフライパンに入れ、中火にかけ、紅玉りんごの皮、グラニュー糖を入れて、炒める。
- 2
りんごの皮がしんなりし、全体がピンクになったら、レモン汁、お好みでシナモンを加える。
- 3
煮沸または、消毒した容器に熱いうちに入れて冷まし、冷蔵で1週間程度保存可能。
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こばやしまりこ
米粉料理家/ワークショップ講師（フリーランス）/カフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理(パン・お菓子)を学びました。料理、パン、お菓子作りが好きでたまらず、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、その時間の中で生まれたよくある平凡なレシピですが、美味しいだけではなく、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする、そんなお料理を目指して、レシピを投稿していけたらなと思っております。 資格:カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ！2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる！糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈レシピ開発〉 イセ食品様、東海漬物様 サンデー接骨院様 他 〈アンバサダー〉 macaronimate様、cotta様、朝時間.jp様 BASE FOOD様、OISIX様、Nordgreen様 他