砂肝のバジル炒め

15

2014.01.23

分類

調理時間: 15分

ID 113114

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

焼き鳥ではいつも『塩で!』と頼みますが、
自分であまりお料理したことがなかった砂肝です。
オリーブオイルで焼き、塩とバジルで味つけしました。

おもてなし 時短 肉料理

    材料

    砂肝 200g
    にんにく 1片
    バジル(生) 適量
    バジル(ドライ) 適量
    オリーブオイル 大さじ1
    白ワイン 大さじ1/2
    適量
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    砂肝はきれいに洗って白い部分をていねいに
    取り除くといいと思います。食べる時にレモン
    を搾っても美味しいです。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ① 砂肝は白い部分を取り除き、一口サイズに切る。
      ② フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくのみじん切りを入れて、
        香りが出るまで炒める。
    2. ③ ①を入れて中火にし、全体に焦げめがつくように、転がしながら炒め、火を通す。
        白ワインを全体に回し入れる。
      ④ バジル(ドライ)塩、こしょうで味を整え、最後に荒みじんに切った
        バジル(生)を入れて混ぜ合わせ、火を止める。
    3. ⑤ 器に盛り、ピンクペッパーを飾る。
       

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