副菜
砂肝の柚子こしょうペッパー炒め♩コリうま♡おつまみ
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー185kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質7.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
砂肝とネギの柚子こしょう炒めです。 砂肝のネギ塩レシピはよくあると思いますが、辛さを加えたかったので、柚子こしょうと、ブラックペッパーで炒めました。 おつまみとして、いかがですか？
材料2人分
- 砂肝300g
- 長ネギ1/2本
- ごま油小さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A柚子こしょう小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/3
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペッパー小さじ1/4
作り方
- 1
砂肝は、2つに切り分け、包丁で銀皮を削ぎ取り、細かく切り込みを入れる。 長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひき、砂肝を入れ、弱めの中火で、5分ほど焼く。
- 3
長ネギを加え、あまり動かさないようにしながら、1分ほど焼く。
- 4
A 酒大さじ1、みりん大さじ1、柚子こしょう小さじ1、レモン汁小さじ1/3、塩小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/4を加え、炒めながら全体に味を馴染ませる。
ポイント
・柚子こしょう多めなので、辛めです。辛いものが苦手な方は、柚子こしょうの量を減らすようにしてください。 ・さっぱり感も出したくて、レモン汁を加えましたが、なくても大丈夫です。
レシピID：484895
更新日：2024/07/09
投稿日：2024/06/13
作ってみた！
チョビの助2026/01/23 21:09
大好きな砂肝 今年初なので 定番のくみさんのレシピで🫶 ネギがなかった💧 冷凍ストックしてる 青ネギで こりうま🥰 くみさん 今年もよろしくお願い致します(* ᴗ ᴗ)⁾⁾
- チョビの助
2025/12/20 21:17
定番🤗 ひたすらコリコリ食べてる主人見て 私いつも主人が夜勤の時に作ってたと気付いた🙂↕️ 2人でコリコリ(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ くみさん いつもありがとうございます♡*.ﾟ
- チョビの助
2025/10/17 21:22
我が家の定番レシピ復活🙌 私硬いの大好きで 砂肝は銀皮付きのまま 歯が弱い主人なので 食べやすいように切り込み入れて作ってたんだけど ある日主人が砂肝で歯がかけた😓 それ以来 封印してました🙅♂️ 砂肝が恋しくなり きちんと下処理して🔁 大好きな柚子胡椒 レモン ブラックペッパー とめちゃくちゃ美味しい 懐かしき😭 主人のお弁当に入れたけど 大丈夫だと思う🙏 くみさん レシピありがとうございます✨
- チョビの助
2025/01/16 21:27
再投稿させて頂きます 砂肝大好き 銀皮処理はしたこと無いです 好みによりますが そのままがコリコリと 食感が爆！です 玉ねぎと炒めました 酒のつまみにピッタリ🍺コリうま😋 くみさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
- チョビの助
2024/11/29 12:41
砂肝には小麦粉まぶし ねぎとみょうがで炒めました 柚子胡椒のピリ辛が酒のつまみにぴったり！
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