「砂肝」レシピ30選｜おつまみにもメインにも
投稿日2025/04/28
更新日2025/04/28
目次
1.止まらない！居酒屋風＊砂肝のネギ塩レモン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
まるで塩タンのような美味しさ！ 歯ごたえもぷりぷりであと1つあと1つと止まりません。 ビールのおつまみに最高です。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/10/18 17:01
砂肝のネギ塩レモン🧡🧂🍋💫✨ 砂肝とネギたっぷりのネギ塩に絡んでレモン🍋で爽やかに、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ 砂肝固くならずしっとりと味付けもめっちゃ美味しい〜💖😆💕💫✨ 美味しい〜💚に決まってるよね。💖😻💕💫✨ コレ❣️で今日は呑むよ〜💜🥳💫✨✨ たっきーママさん🩵😸いつもいつも💛美味しい〜レシピ🧡を、ありがと〜ございます💙🐶🐾
とまっちょ嫁2024/10/19 21:56
楽キチさんが作ったのを見て砂肝好きな💓😍💓私 早速作りますたが(￣▽￣;)😱ネギが足りなすぎました😢⤵️⤵️でも美味しかった😋🍴💕今日は、夏日に戻ったので冷たい発酵な飲み物と食べたら最高だったのになぁと思いながら食べました🍺🍺Ｏ(≧∇≦)Ｏ😃✌️
ほのか2024/10/05 21:18
美味しく出来ました！
2.焼鳥屋さんと言われる！暑さぶっとぶ♡砂肝のねぎ塩だれ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
＼お酒もご飯もすすむ！おうち居酒屋レシピ/ 息子たちも、大好きな砂肝のねぎ塩だれ。 ちょっとだけ丁寧に下処理をするだけで、 仕上がりが全然違うんです◎ 新鮮な砂肝の場合や、臭みが気にならない方は下処理を除いてくださいね。 フォロワーさんから、 【家族一致で美味しい！】 【塩が効いて焼鳥屋さんのような一品】 と感想貰えた、レシピになります♡ 暑い日に、塩気が効いたレシピで 塩分をしっかりと摂ってくださいね＾＾
材料
作ってみた！
レビュー（19件）- 669544
2025/02/03 21:18
初めての砂肝美味しかったです🤤 コリコリが苦手で、切り目入れすぎた気もしますが、食べず嫌いも克服できました🥳👌 #私の推しレシピ
みっさキッチン2024/10/01 21:08
茹でることで硬くならずとっても美味しくできました！塩だれも美味しかったです！また作ります♪
えびちゃん2024/07/16 12:37
大変おいしくて食べやすかったです
3.絶対ビール！！『砂ずりとアボカドの塩ダレ炒め』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
今回は、濃厚なアボカドと合わせて、さっぱり塩ダレで炒めてみました。 これが、合わないわけがない！！お酒がすすむ、すすむ！！ コリコリ食感の砂ずりと、クリーミーなアボカドの食感の違いも食べていて楽しい一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/07/27 01:20
砂ずりとアボカドの塩ダレ炒め🧂🥑💫大好きな砂ずりと🥑で🍺にも🥂にも合う美味しい一品💖😻💕💫✨レモン🍋の爽やかさと、🧂が締めてブラックペッパーがピリッと、バター🧈のコクで砂ずりとアボカド🥑を包んで、砂ずりのコリコリ食感と炒めたアボカド🥑のまろやかさが、とても美味しいです💖😍💕💫✨コレなら🍺用おつまみと🥂用おつまみを作らなくてもコレだけでいけちゃいます💜🥳💫✨定番リピメニューでまた作ります💖🥰💕💫✨ Yuuさん🩵😸美味しいレシピをありがとうございます💙🩵💜
pine2024/09/29 13:38
レモンがかなりいい仕事してとてもサッパリしていて、砂肝のコリコリとアボカドのとろける食感がクセになり、ビールもジャンジャン呑めます🍺 また作りたいと思います。
- とーこ♪
2024/09/27 19:21
作っている時は分かりませんでしたが、レモン汁を加えているのでさっぱりしていて、ニンニクがいい味をだしていますね!
4.貧血の女性にも♪『砂ずりのガーリックレモンソテー』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お安くヘルシーな砂ずりを使ったお手軽なおつまみレシピ。 フライパンでパパッと炒めるだけ。 にんにくの風味がきいていて、お酒がすすむ一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- とーこ♪
2025/05/17 21:30
作っている最中から美味しそうな匂いがしました! レモンが入ることによってさっぱりして、これから暑くなるので食欲がない時にもいいかもしれません!
赤タオル2024/01/08 19:26
酒のつまみに。 さらに子供も食べてくれました。
5.絶品！砂肝塩焼き 〜 砂肝調理の秘訣 其の１〜
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
1パック100円代でスーパーに並んでいる鶏砂肝。高タンパク、鉄分ビタミン豊富で低カロリー。ただ下処理が面倒。そんなイメージを払拭します！切り方ひと手間加えるだけでアレンジし放題！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
チョビの助2023/06/21 21:11
ネギを加えて、主人のお弁当の1品にもと砂肝は薄切りに。酒のつまみにも最高です。砂肝のコリコリ感が大好きです
6.砂肝ポン酢〜砂肝調理の秘訣其の4〜
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
1パック100円代でスーパーに並んでいる砂肝。高タンパク、鉄分ビタミン豊富で低カロリー。ただ下処理が面倒。そんなイメージを払拭します！切り方をひと手間加えるだけでアレンジし放題！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 364181
2020/07/16 14:04
とても簡単で出来るし、さっぱりして美味しかったです。
こじー2019/05/15 19:56
砂肝ポン酢、めちゃ美味しかったです。娘が皮ポン酢よりこっちが好き！といってました♪簡単かつ美味しかったのでビールが進んでます〜
7.揚げない♪居酒屋風『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりの唐揚げ』
調理時間10分
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砂ずりを使った ビールにピッタリなおつまみレシピ。 こちら、ヘルシーで高タンパクな砂ずりを フライパンで揚げ焼きにし あとは、レンジでチンした 特製ネギ塩レモンだれを かけたら、できあがり♪ しかも、下味も衣づけも ポリ袋でするので 手が汚れずに作れるのも嬉しい〜。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- りん
2025/12/04 08:17
ネギダレのレモンと黒胡椒が効いていてさっぱりと頂けました🧡 砂肝がサクサクでとっても美味しかったです♪ お酒🍺にぴったりでした😆 また作りまーす🙋♀️
- てんちゃん
2025/07/12 19:20
めちゃくちゃ美味しかったです！ ビールに合う🍺焼きあげなのでさっぱり塩ネギだれで夏に良いです。 - きみちゃん
2018/04/29 22:58
yuuさん、最高に美味しかったです。私の中の2品目の殿堂入りレシピです。こちらのレシピ、タイトル、写真で、もう美味しさが伝わってきて、一目惚れレシピです。砂肝好きには、たまりません。砂肝のから揚げ初めて食べたんですが、チキンのから揚げより好きかもです。ちょっとやみつき味ですね。いつも美味しいレシピありがとうございます。
8.５分煮詰めるだけ！大阪どて焼き風【砂ずりの味噌煮込み】
調理時間15分
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基本、どて焼きはスジ肉を使うので煮込むのにとても時間がかかってしまい、中々お家では作れないですよね😢 でも今回は、砂ずりを使うことによってコリコリ感を活かすので、煮込む時間も５分と時短でき、新しい食感の美味しい味噌煮込みです！
材料
9.【砂ずりのねぎ塩レモン炒め】おつまみに出すと喜ばれる♡
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
おつまみに出すと必ず喜ばれる 砂ずりのねぎ塩レモン炒めです🥰🍋 コリコリとした食感に、ねぎ塩レモン の味付けがお酒によく合います🍻✨️ おうち居酒屋やご飯前のおつまみに ぜひ作ってみてください♬
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
もんぶらん°・*:.。.☆2026/01/02 11:04
皆様新年明けましておめでとうございますｱｹｵﾒｰ♪*ﾟ٩(ˊᗜˋ*)و✨✨𝖧𝖺𝗉𝗉𝗒 𝖭𝖾𝗐 𝖸𝖾𝖺𝗋🎍🎍🎍🐴🐴🐴♪( ◜௰◝و(و " 新年一回目の投稿(♥ó㉨ò)ﾉ おつまみという砂肝ちゃーん(ꕤ ॑꒳ ॑*)ﾉ 🍋ねぎ塩炒め〜最高のお味です ブラックペパーもたんまりかけてレモンも✨🍋絞って大葉でさっぱり(*ﾉω・*)ﾃﾍ♡砂肝の臭みも全くなし🍻お昼からぷはぁ！(>▽<)／〘[]したいと思います😊 りなてぃさん、素敵な新年のおつまみレシピありがとうございます✨❤ どうぞ今年も楽しくよろしくお願いします𝖧𝖺𝗉𝗉𝗒 𝖭𝖾𝗐 𝖸𝖾𝖺𝗋*˙︶˙*)ﾉ"
ななちゃん2025/07/27 14:29
大好きな砂ずりを美味しく食べたいと思いレシピ検索♡りなてぃさんのレシピ最高です！めちゃめちゃ美味しかったです😆リピ確定です！
アルカード2024/04/20 18:03
とても簡単で美味しく出来ました♪ (´,,・ω・,,`)
10.『激うま韓国風砂肝炒め』今日の一品に！お酒のあてにも最高♡
調理時間10分
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これ美味しい！！もっとないの？！ と家族全員から美味しいの声が聞けた一品♡ 次は倍量決定です！！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
あられ2024/10/06 01:09
砂肝は好きなのですが、砂肝をお料理するのはほぼ初心者🔰。火の強さや焼き加減、調味料を入れるタイミング、油の有無など(*･∀･*)? いろいろと迷いましたが己の勘をを信じて作りましたww😂😂 出来上がりは、とても美味しく、味も素晴らしかったです!! そのままでも十分美味しかったですが、一味をかけたりあらびき胡椒をかけたり、マヨネーズを付けたりと色々と楽しんじゃいました!!😆 ちなみに銀皮は綺麗に取り、油は少しひき、やや弱火でじっくり焼きました。参考になれば。😊
saorii2023/11/09 14:24
とても美味しかったです！
11.＊ニラ砂肝炒め＊
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ニラレバ炒めの砂肝バージョンです^ ^ おつまみにも最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆砂肝.., 胃腸の働きを高める、胃もたれに、腹痛に、腹部膨満感に、胆石や尿路結石の予防に。 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- Kao
2025/01/24 08:01
もやしを買い忘れたので玉ねぎで代用。美味しかったです♪
みぃ2020/02/10 03:00
こんにちは、昨夜作らせていただきました。レバーが嫌いな娘には有難いレシピです！美味しかったです。
- まぁ
2020/02/06 10:55
鶏ガラ、砂糖は大さじ1で大丈夫ですか？
12.お家居酒屋＊砂肝とニラの旨レモン炒め＊
調理時間10分
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砂肝の最強おつまみ！ 筋なし砂肝を使えば簡単です^ ^ お家飲みのお供に是非^ ^ 薬膳効果 ☆砂肝.., 胃腸の働きを高める、胃もたれに、腹痛に、腹部膨満感に、胆石や尿路結石の予防に。 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 323659
2021/03/17 12:21
簡単で凄くおいしかったです！ キノコも入れて作りました🤤
13.永遠に食べられる…砂肝ポン酢
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
砂肝ポン酢は少し漬け込むだけで本当においしくなります！砂肝は脂肪分も少なく、ヘルシーなおつまみになります！晩酌のアテにいかがですか？
材料
14.オイル不要♪漬けて焼くだけ♪『やみつき♡ガーリック砂肝』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
ヘルシーな"砂ずり（砂肝）"を使った おつまみにも最適な一品。 作り方は、とーっても簡単で ポリ袋に砂ずりと調味料を入れてモミモミ〜 あとは、そのままフライパンで焼くだけ。 オイル不要なので とってもお手軽でヘルシーですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 赤タオル
2024/07/01 21:45
何回目だろう。 お昼の弁当にヘビーローテーションです！
こざかな2024/06/21 19:01
すごく簡単なのに美味しかったです！
- 赤タオル
2024/01/24 21:49
2回目です。 美味しい、手軽、つまみにも。
15.砂肝の唐揚げ〜砂肝調理の秘訣其の３〜
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
このレシピを書いたArtist
1パック100円代でスーパーに並んでいる砂肝。高タンパク、鉄分ビタミン豊富で低カロリー。ただ下処理が面倒。そんなイメージを払拭します！切り方をひと手間加えるだけでアレンジし放題！
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- りん
2026/06/01 10:42
リピート🔁です♡レモン🍋がなかったので今回は黒胡椒で✨ 切り込みから味も入ってとっても美味しい🤤です♡ 伊地知潔さん✨いつも美味しいレシピをありがとうございます🙌
- りん
2026/05/08 10:55
居酒屋で出てくる砂肝唐揚げの味でした✨ 作ってる時からいい香りがして♡夫が砂肝唐揚げだ❣️って騒いでました😆 想像通りの美味しさでお酒🍺もしっかり進みました✨ 伊地知 潔さん✨美味しいレシピをありがとうございます🎶
16.5分で完成スピードおつまみ♪『砂ずりのガリバタレモンソテー』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
砂ずりを使った 5分でできるスピードおつまみ♪ 小鍋に材料を入れたら あとは、弱火で炒め合わせるだけなので とーっても簡単♡ 作り方も味付けもシンプルだけど クセになる美味しさ♪ お正月や親戚の集まりなどで おつまみとして出しても喜ばれそうです^^♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 赤タオル
2025/05/25 21:30
あっさりめで美味しくいただきました。
17.砂肝の下処理付き！砂肝とにんにく・長ネギのアヒージョ
調理時間20分
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コリコリの砂肝とホクホクにんにく、ジューシーな長ネギが美味しいアヒージョ♪ 砂肝の下処理は面倒だと思われがちですが、実はとっても簡単！ 覚えてしまえば、何時でもお家で美味しく砂肝が食べられますよ。 残ったオイルでパスタを楽しんでも美味しいですよ！
材料
18.味付け最強《砂肝のレバニラ炒め風》お酒もご飯もすすむ
調理時間15分(漬け込み時間は含まない)
このレシピを書いたArtist
砂肝を下茹でして、下味をしっかりつけるので、臭みもなく、とっても美味しく仕上がります😋 最高のおつまみ😍😍😍 子供達も大好きなおかずです✨ 砂肝は、低糖質、低カロリー、低脂肪、高タンパクでおすすめです😊👍
材料
19.やみつき砂肝のコンフィ
調理時間60分
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いろんなコンフィを作りますが、これが一番すきかな。簡単で驚くほど柔かでおいしい。 味付けは塩胡椒とハーブのみなのに、最高です。
材料
作ってみた！
レビュー（8件）- 犬使い見習い
2021/06/04 15:32
砂肝の処理をしたらお鍋に入れて待つだけでとっても簡単で、ワインに合うし、おもてなしにもピッタリです！ ただ、美味しすぎてたくさん作ってもすぐ無くなってしまうのが難点です。笑
リリゾー2020/10/11 00:17
初の砂肝コンフィでしたが、とても美味しく頂きました〜 最高のおツマミでーす
miki2019/07/07 17:45
砂肝はいつも塩コショウソテーのみでした。常備材料と庭のローズマリーをほぐして散らしたオイル煮は簡単で柔らかく仕上がりました^_^ 子供はローズマリーの香りに敏感でしたので量を抑えても
21.砂肝のアヒージョ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
材料をすべて入れて、後はオーブンにお任せ。
材料
22.砂ずりのポン酢和え
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
砂ずり（砂肝）を茹でて火を通し、玉ねぎや薬味などとポン酢和えにします。 茹でる時は、強火でグツグツ茹でるとかたくなるので、弱火でじっくり火を通すと、やわらかく仕上がりますよ。 ポン酢だけで和えても美味しいのですが、しっかり味をつけるために、醤油やごま油もプラスしました。 ご飯にもお酒にもぴったりな、ヘルシーおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- キトリ
2021/08/01 12:56
大葉の爽やか感と、ポン酢の酸味でサッパリ頂きました。
23.さっぱり☆茹で砂肝の大葉みょうがポン酢和え
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
みょうがと大葉のさっぱり風味と、こりこり食感の砂肝で食欲そそります…！ ヘルシーかつ節約にもなり、おつまみにも喜ばれるレシピです！
材料
24.コンビニサラダ再現《砂肝と玉ねぎ♡ピリ辛ねぎポン》
調理時間15分
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コンビニで人気の砂肝サラダを再現✨️✨️✨️ おつまみに最高です😆👍👍👍 2度下茹でしているので、臭みもきになりません👍 茹でてしまえば和えるだけ♪♪ 砂肝は、高タンパク、低カロリー、低糖質のダイエット中にもおすすめの食材です😊 貧血対策に重要な鉄分やビタミンB12も豊富 とっても優秀なんですよ👏
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Shino2025/05/17 17:01
美味しくてびっくりしました‼️パートナーは砂肝が苦手なのでひとりじめです😆 絶対リピします！
5329582023/05/06 07:07
これ大好きでいつも1個では物足りない笑 かかえて食べました～😋 鬼リピ確定です。美味しいレシピありがとうございます。
25.【らくレピ】砂肝ガーリックピーマン
調理時間20分
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砂肝とピーマンににんにくを効かせました！！ 筋なし砂肝を使えばとっても簡単です^ ^ 薬膳効果 ☆砂肝.., 胃腸の働きを高める、胃もたれに、腹痛に、腹部膨満感に、胆石や尿路結石の予防に。 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料
27.砂肝とネギの居酒屋風 さっぱりネギ和え
調理時間5分(冷やす時間は除く)
このレシピを書いたArtist
高タンパク低カロリーお財布にも優しい 大好きな砂肝♡下処理もとても簡単です。 私も大好きだけど夫が泣いて喜ぶ一品、是非お試しください！ ☝️剥がした銀皮も食べられます 硬いので多めのごま油でカリッと焼いて 塩胡椒だけでこれまたビールがすすみます〜
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/01/25 13:31
砂肝とネギの居酒屋風🏮さっぱりネギ和え🧡💛🐓💚🌶️🏮💫✨ 昨日の夜🍚&アテ🍺に、コリコリ砂肝🐓と、シャキシャキネギ💚が、ほんのり酢の効いた、甘酢だれ🧡に絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 🍚も🍺もすすんで、おうち居酒屋💜🥳🏮💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ えりさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
28.コリコリ！砂肝のザーサイ和え
調理時間10分
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砂肝の銀皮を取らずに、薄く切って使いました。コリッとした食感があり、おつまみ向きの料理です。
材料
29.一瞬で消えちゃう…♪【究極の砂肝からあげ】
調理時間10分(砂肝の漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
まるで居酒屋のおつまみ…のような砂肝の唐揚げがお家で召し上がれます♪ 出来立てのサクっコリっとした食感と、味噌によるうまうまな味付けがたまりません！ 子供から大人まで、一度食べたらやみつきになる一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- もんぶらん°・*:.。.☆
2026/02/10 18:57
いつも砂肝ポン酢しか作らないけど今回は唐揚げを(´ڡ`❤) そしたらまぁー旦那様も娘も( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!って〜あっという間に無くなりました。 砂肝を半日漬けてみました。ニンニクとか入れないから物足りないかな?と思いきや無くても美味しすぎました(👍￣▽￣)👍ｵｲｼ これは我が家の定番です(*´⚰︎`*)💕 今度は倍量で作ります(* 'ᵕ' )☆🍻🍺にもバッチリでした。 あっ、レモンではなく柚子を絞ってつけて食べたらすんごく美味しさ増しました(´ڡ`❤) ✨MYONさんめっちゃ美味しい砂肝レシピありがとうございます🙇♀️😊
- りん
2026/03/04 09:54
もんぶらんさん✨に続きました♪美味しいレシピ共有ありがとうございます🙌 ふんわりとお味噌の香りがして🧡しつこくないのでいくらでも食べられちゃいます😆 レモン🍋と黒胡椒たっぷりでいただきました🧡ちょっと柚子胡椒つけても美味しかったです😋 いいおつまみでした🍺 また作ります♪
30.砂肝と長芋のガリバタ醤油
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
砂肝をスーパーで見つけたらラッキー✨と思ってついつい買いたくなります🤣 めちゃ安いのにめちゃ旨い、、、ありがたい🙏 そんな砂肝をとっても美味しく食べれるレシピのご紹介です♪ポイントは切り込みを入れることくらいなんですけどね！笑 焼いた長芋もめっちゃ美味しい、、🤤 ぜひ作ってみて！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- そら・ゆず
2026/02/19 15:59
コリコリ砂肝の食感が楽しめる*\(^o^)/*長芋&バターの風味とニンニク砂肝がベストマッチング👍食べ応え抜群🤗💕素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
