永遠に食べられる…砂肝ポン酢

砂肝は1個を８枚程度にスライスして切り分ける。（銀皮が気になる場合はスライスする前に取り除く）

沸騰した湯で3分～4分程度、火が通るまでゆがく。

②の湯を切って、ポリ袋に入れてポン酢を入れる。（袋を縛ったときに全体が漬かる量に調整する）

③に鶏ガラスープの素、ごま油の順で加えてポリ袋の上から軽く揉みこむ。袋に

袋を閉じて、味がなじむように最低でも5分程度漬け込む。皿に盛り付けたら、青ネギや唐辛子（分量外）をふりかける。