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砂肝の唐揚げ〜砂肝調理の秘訣其の3〜

15
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2019.11.07

分類主食

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID374484

伊地知 潔

ミュージシャン 料理研究家

1パック100円代でスーパーに並んでいる砂肝。高タンパク、鉄分ビタミン豊富で低カロリー。ただ下処理が面倒。そんなイメージを払拭します!切り方をひと手間加えるだけでアレンジし放題!

砂肝料理 フライパン ヘルシー アイデア料理 おもてなし アレンジ 砂肝の唐揚げ フライパン ビールに合う お弁当 唐揚げ 砂肝 ダイエット おつまみ 簡単 ヘルシー唐揚げ
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材料3人分
砂肝 1パック
醤油 大1
大1
にんにくチューブ 小1
生姜チューブ 小1
塩胡椒 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
Point!
ポイントは切り方! 詳しくは 〜 砂肝調理の秘訣 其の1〜 を参照ください。 この切り方にすることによって、下味がなじみやすくなります。
  1. 砂肝を縦に半分に切り、それを半分に切る。銀色の部分を薄く剥がすように切る。縦に切り込みを入れる。
    詳しくは 〜 砂肝調理の秘訣 其の1〜 を参照ください。
    oceans-nadia.com/user/130197/recipe/373591
  2. ポリ袋に下準備した砂肝を入れ、醤油、酒、にんにくチューブ、生姜チューブ、塩胡椒を入れてもみ込み、15分程漬けておく。
  3. 1に片栗粉をまぶし、フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きにする。
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