砂肝の唐揚げ〜砂肝調理の秘訣其の3〜

15

2019.11.07

分類主食

調理時間: 15分(漬け込み時間は除く)

ID 374484

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

1パック100円代でスーパーに並んでいる砂肝。高タンパク、鉄分ビタミン豊富で低カロリー。ただ下処理が面倒。そんなイメージを払拭します!切り方をひと手間加えるだけでアレンジし放題!

砂肝 フライパン おつまみ アレンジ ヘルシー おもてなし ダイエット フライパン ビールに合う 唐揚げ お弁当 アイデア料理 簡単

    材料

    3人分
    砂肝 1パック
    醤油 大1
    大1
    にんにくチューブ 小1
    生姜チューブ 小1
    塩胡椒 少々
    片栗粉 適量
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ポイントは切り方!
    詳しくは 〜 砂肝調理の秘訣 其の1〜 を参照ください。
    この切り方にすることによって、下味がなじみやすくなります。
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    1. 砂肝を縦に半分に切り、それを半分に切る。銀色の部分を薄く剥がすように切る。縦に切り込みを入れる。
      詳しくは 〜 砂肝調理の秘訣 其の1〜 を参照ください。
      oceans-nadia.com/user/130197/recipe/373591
    2. ポリ袋に下準備した砂肝を入れ、醤油、酒、にんにくチューブ、生姜チューブ、塩胡椒を入れてもみ込み、15分程漬けておく。
    3. 1に片栗粉をまぶし、フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きにする。(揚げる場合は190度で)
    102 348

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