砂肝の唐揚げ〜砂肝調理の秘訣其の３〜

• 15分漬け込み時間は除く

材料3人分

• 砂肝
  １パック
• 醤油
  大１
• 酒
  大１
• にんにくチューブ
  小１
• 生姜チューブ
  小１
• 塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  砂肝を縦に半分に切り、それを半分に切る。銀色の部分を薄く剥がすように切る。縦に切り込みを入れる。 詳しくは　〜 砂肝調理の秘訣 其の１〜 を参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/373591

  
• 1

  ポリ袋に下準備した砂肝を入れ、醤油、酒、にんにくチューブ、生姜チューブ、塩胡椒を入れてもみ込み、15分程漬けておく。

  
• 2

  1に片栗粉をまぶし、フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きにする。（揚げる場合は190度で）

  

ポイント

ポイントは切り方！ 詳しくは　〜 砂肝調理の秘訣 其の１〜 を参照ください。 この切り方にすることによって、下味がなじみやすくなります。

作ってみた！

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