一瞬で消えちゃう…♪【究極の砂肝からあげ】
投稿日2023/08/23
更新日2023/08/23
調理時間10分(砂肝の漬け込み時間を除く)
まるで居酒屋のおつまみ…のような砂肝の唐揚げがお家で召し上がれます♪ 出来立てのサクっコリっとした食感と、味噌によるうまうまな味付けがたまりません！ 子供から大人まで、一度食べたらやみつきになる一品です。
材料2人分
- 砂肝200〜250g
- A酒、みりん、醤油、水、砂糖各小さじ1
- A味噌小さじ1/2弱
- 片栗粉適量
- レモン1個
作り方
ポイント
漬け込み用の調味液量は多くないため、200g〜300gで調整可能です。 漬け込み後の汁気残りが多い場合はペーパータオルで軽く拭き取れば問題ありません。 砂肝の銀皮については、取り除かなくてもコリっとした食感が楽しめますが、気になる方は剥がして調理ください。
- 準
砂肝は汚れ部分を取り除き、中央で半分に切る。 切り込みを入れ、さらに３等分に切る。
- 1
ジッパー付き保存袋にA 酒、みりん、醤油、水、砂糖各小さじ1、味噌小さじ1/2弱と砂肝を入れてよく揉み込む。
- 2
冷蔵庫で１時間以上（できれば一晩）漬け込む。
- 3
片栗粉をまぶす。 ※汁気がかなり残っている場合は、ペーパータオルで軽く拭く。
- 4
高さ5mmほどの油（分量外）で、茶色くなるまで揚げる。 食べる直前に、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。
