主菜
一瞬で消えちゃう…♪【究極の砂肝からあげ】
10分
砂肝の漬け込み時間を除く- エネルギー280kcal
- 炭水化物17.8g
- 脂質8.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質15.6g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
まるで居酒屋のおつまみ…のような砂肝の唐揚げがお家で召し上がれます♪ 出来立てのサクっコリっとした食感と、味噌によるうまうまな味付けがたまりません！ 子供から大人まで、一度食べたらやみつきになる一品です。
作り方
下準備
砂肝は汚れ部分を取り除き、中央で半分に切る。 切り込みを入れ、さらに３等分に切る。
- 1
ジッパー付き保存袋にA 酒、みりん、醤油、水、砂糖各小さじ1、味噌小さじ1/2弱と砂肝を入れてよく揉み込む。
- 2
冷蔵庫で１時間以上（できれば一晩）漬け込む。
- 3
片栗粉をまぶす。 ※汁気がかなり残っている場合は、ペーパータオルで軽く拭く。
- 4
高さ5mmほどの油（分量外）で、茶色くなるまで揚げる。 食べる直前に、お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
ポイント
漬け込み用の調味液量は多くないため、200g〜300gで調整可能です。 漬け込み後の汁気残りが多い場合はペーパータオルで軽く拭き取れば問題ありません。 砂肝の銀皮については、取り除かなくてもコリっとした食感が楽しめますが、気になる方は剥がして調理ください。
レシピID：460058
更新日：2023/08/23
投稿日：2023/08/23
作ってみた！
りん2026/03/04 09:54
もんぶらんさん✨に続きました♪美味しいレシピ共有ありがとうございます🙌 ふんわりとお味噌の香りがして🧡しつこくないのでいくらでも食べられちゃいます😆 レモン🍋と黒胡椒たっぷりでいただきました🧡ちょっと柚子胡椒つけても美味しかったです😋 いいおつまみでした🍺 また作ります♪
もんぶらん°・*:.。.☆2026/02/10 18:57
いつも砂肝ポン酢しか作らないけど今回は唐揚げを(´ڡ`❤) そしたらまぁー旦那様も娘も( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!って〜あっという間に無くなりました。 砂肝を半日漬けてみました。ニンニクとか入れないから物足りないかな?と思いきや無くても美味しすぎました(👍￣▽￣)👍ｵｲｼ これは我が家の定番です(*´⚰︎`*)💕 今度は倍量で作ります(* 'ᵕ' )☆🍻🍺にもバッチリでした。 あっ、レモンではなく柚子を絞ってつけて食べたらすんごく美味しさ増しました(´ڡ`❤) ✨MYONさんめっちゃ美味しい砂肝レシピありがとうございます🙇♀️😊
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