主菜

【食べた人を『虜』にする♡】砂肝からあげ

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10分

漬け込み時間を除く

エネルギー210kcal
炭水化物13.2g
脂質7.8g
たんぱく質22.5g
糖質12.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日はおつまみの紹介です♪ ⁡ 砂肝って実はアレンジ無限だなと思う食材です✨ ⁡ 今回のレシピは… つまみ食い禁止ー！！ ⁡つまみ食いで無くなりますよ♡ ⁡ 是非是非作ってみてください✨ 動画も載せています♪ イメージしやすくなるかと思いますので、良ければご覧ください♩

材料2人分

砂肝
8〜10個
A
砂糖
大さじ1
A
白だし
大さじ2
片栗粉
大さじ2
レモン
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
砂肝は半分に切り、切りこみを入れて更に半分に切る。
2
ポリ袋に砂肝とA 砂糖大さじ1、白だし大さじ2を入れて、よく揉み10分以上おく。
3
作業台にラップを広げ、【工程2】の水分をよく拭き取り、片栗粉をよくまぶす。
4
フライパンに油(分量外)を、表面に行き渡るくらい入れて、カリッとなるまで揚げ焼きにする。
5
バット等にあげて、しっかり油を切る。
6
お好みでレモンをかけてください。

ポイント

▷ポイント・砂肝に切りこみを入れる　→味が染みやすく◎ 　→食べる時の硬さをいい感じにする ⁡ ・砂肝の水分を拭き取って片栗粉をよくまぶす　→油はねを少なくする ⁡ ・浮かせて油をきる　→カラッとした仕上がりに ⁡ ⁡ ▷代用リスト・砂肝　→鶏軟骨、ヤゲン軟骨など ⁡ ・白だし　→だしの素、本だし　　【プラスして料理酒大さじ2】