揚げない♪居酒屋風『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりの唐揚げ』

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2017.08.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 183131

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

砂ずりを使った
ビールにピッタリなおつまみレシピ。

こちら、ヘルシーで高タンパクな砂ずりを
フライパンで揚げ焼きにし

あとは、レンジでチンした
特製ネギ塩レモンだれを
かけたら、できあがり♪

しかも、下味も衣づけも
ポリ袋でするので
手が汚れずに作れるのも嬉しい〜。

    材料

    2人分
    砂ずり(砂肝) 200g
    A
    しょうゆ、酒 各小さじ2
    A
    にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm
    B
    長ねぎ(みじん切り) 1/2本分
    B
    酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素 各大さじ1
    B
    砂糖 ひとつまみ
    B
    にんにくチューブ 1〜2cm
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    片栗粉 大さじ5
    なたね油(またはサラダ油) 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。

    ★電子レンジ500wの方は、70秒ぐらい。

    ★電子レンジ700wの方は、50秒ぐらい。
    1. 砂ずり(砂肝)は、半分に切り、A

      しょうゆ、酒 各小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm

      を共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま10分おく。
    2. 耐熱ボウルにB

      長ねぎ(みじん切り) 1/2本分、酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素 各大さじ1、砂糖 ひとつまみ、にんにくチューブ 1〜2cm、粗挽き黒胡椒 適量

      を合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)
    3. 1に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
    4. フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、3を入れる。時々上下を返しながら、4分ほど揚げ焼きしたら、出来上がり。(途中、油がハネることがあるので、蓋をしてOK!)
    5. 器に盛り、②をかけて、お召し上がりください♪
    65 823

    コメント・感想 Comment

    きみちゃん さん
    2018.04.29 22:58

    yuuさん、最高に美味しかったです。私の中の2品目の殿堂入りレシピです。こちらのレシピ、タイトル、写真で、もう美味しさが伝わってきて、一目惚れレシピです。砂肝好きには、たまりません。砂肝のから揚げ初めて食べたんですが、チキンのから揚げより好きかもです。ちょっとやみつき味ですね。いつも美味しいレシピありがとうございます。 

    Yuu
    Yuu さん
    2018.05.04 03:09:10

    きみちゃんさん、こんばんは♪お返事が遅くなり、申し訳ございません...!こちらも殿堂入り!!めちゃくちゃ光栄です〜( ´艸`)ありがとうございます♪これ、タイトルだけでビールが飲めそうですよね(笑)私も砂肝大好きですー♪そして、私もチキンの唐揚げより砂肝派です!旨味がたっぷりですよね〜♪

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