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揚げない♪居酒屋風『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりの唐揚げ』

主菜

揚げない♪居酒屋風『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりの唐揚げ』
  • 投稿日2017/08/13

  • 調理時間10

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砂ずりを使った ビールにピッタリなおつまみレシピ。 こちら、ヘルシーで高タンパクな砂ずりを フライパンで揚げ焼きにし あとは、レンジでチンした 特製ネギ塩レモンだれを かけたら、できあがり♪ しかも、下味も衣づけも ポリ袋でするので 手が汚れずに作れるのも嬉しい〜。

材料2人分

  • 砂ずり(砂肝)
    200g
  • A
    しょうゆ、酒
    各小さじ2
  • A
    にんにくチューブ、しょうがチューブ
    各1〜2cm
  • B
    長ねぎ(みじん切り)
    1/2本分
  • B
    酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素
    各大さじ1
  • B
    砂糖
    ひとつまみ
  • B
    にんにくチューブ
    1〜2cm
  • B
    粗挽き黒胡椒
    適量
  • 片栗粉
    大さじ5
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ3

作り方

ポイント

★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★電子レンジ500wの方は、70秒ぐらい。 ★電子レンジ700wの方は、50秒ぐらい。

  • 1

    砂ずり(砂肝)は、半分に切り、A しょうゆ、酒各小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmを共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま10分おく。

    工程写真
  • 2

    耐熱ボウルにB 長ねぎ(みじん切り)1/2本分、酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量を合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)

    工程写真
  • 3

    1に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。

    工程写真
  • 4

    フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、3を入れる。時々上下を返しながら、4分ほど揚げ焼きしたら、出来上がり。(途中、油がハネることがあるので、蓋をしてOK!)

    工程写真
  • 5

    器に盛り、②をかけて、お召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

183131

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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