揚げない♪居酒屋風『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりの唐揚げ』
投稿日2017/08/13
更新日2017/08/13
調理時間10分
砂ずりを使った ビールにピッタリなおつまみレシピ。 こちら、ヘルシーで高タンパクな砂ずりを フライパンで揚げ焼きにし あとは、レンジでチンした 特製ネギ塩レモンだれを かけたら、できあがり♪ しかも、下味も衣づけも ポリ袋でするので 手が汚れずに作れるのも嬉しい〜。
材料2人分
- 砂ずり（砂肝）200g
- Aしょうゆ、酒各小さじ2
- Aにんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
- B長ねぎ（みじん切り）1/2本分
- B酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1
- B砂糖ひとつまみ
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- B粗挽き黒胡椒適量
- 片栗粉大さじ5
- なたね油（またはサラダ油）大さじ3
作り方
ポイント
★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★電子レンジ500wの方は、70秒ぐらい。 ★電子レンジ700wの方は、50秒ぐらい。
- 1
砂ずり（砂肝）は、半分に切り、A しょうゆ、酒各小さじ2、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmを共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま10分おく。
- 2
耐熱ボウルにB 長ねぎ（みじん切り）1/2本分、酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量を合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)
- 3
1に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。
- 4
フライパンに、なたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、3を入れる。時々上下を返しながら、4分ほど揚げ焼きしたら、出来上がり。(途中、油がハネることがあるので、蓋をしてOK!)
- 5
器に盛り、②をかけて、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2023/09/30 06:18
茹でる…？揚げる…？🤯 迷ったけど今回は唐揚げ！🤭 長ねぎ無かったから玉ねぎレモンだれ😊 美味しかった😋 また作りま〜す🤗
きみちゃん2018/04/29 22:58
yuuさん、最高に美味しかったです。私の中の2品目の殿堂入りレシピです。こちらのレシピ、タイトル、写真で、もう美味しさが伝わってきて、一目惚れレシピです。砂肝好きには、たまりません。砂肝のから揚げ初めて食べたんですが、チキンのから揚げより好きかもです。ちょっとやみつき味ですね。いつも美味しいレシピありがとうございます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
