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砂肝のからあげ クレソン添え

15

2014.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID115140

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

コリコリした食感がやみつきになる砂肝のからあげ。にんにくとしょうがの効いた香りの良い甘辛だれに漬け込み、カリッと揚げ焼きにします。たっぷりのクレソンが相性抜群です。

揚げもの おもてなし お弁当 砂肝 唐揚げ 肉のおかず おふくろの味 子供

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材料(3~4人分)
砂肝 240g
片栗粉 適量
クレソン 1束
レモン 適量
[A]
大さじ1
味醂 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1片分
生姜(すりおろし) 1片分
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
◆にんにくと生姜の入った香りの良いたれに漬けるので、漬け込み時間は短くて大丈夫です。
  1. 砂肝は銀皮(かたい筋の部分)を取り除き、ところどころに切り込みを入れながら食べやすい大きさに切る。銀皮も、同様に切り込みを入れて食べやすく切る。
  2. 1). に、よく混ぜた[A]のたれをもみこみ、10分置く。
  3. 2). に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
  4. たっぷりのクレソンを添え、レモンを搾っていただきます。
コメント Recipe Comment
庭乃桃 さん
2014.06.19 06:52

タラゴンさん、こんにちは! コメントありがとうございます♪ そして、このたびはグランプリに選んでいただき 本当にどうもありがとうございました!! タラゴンさんの素敵なお料理、 いつもすごくおいしそう!と思いながら拝見していましたので、 選んでいただけてすごく嬉しいです☆ こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いいたします^^

タラゴン さん
2014.06.19 00:59

こんにちは、タラゴンです。 この度はレシピコンテストにご応募ありがとうございました! とても美味しそうなレシピだったので、選ばせていただきました♪( ´▽`) これからもよろしくお願いします!!

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