砂肝のからあげ クレソン添え

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パパ、いつもありがとう!!簡単おつまみレシピコンテスト

2014.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 115140

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

コリコリした食感がやみつきになる砂肝のからあげ。にんにくとしょうがの効いた香りの良い甘辛だれに漬け込み、カリッと揚げ焼きにします。たっぷりのクレソンが相性抜群です。

    材料

    (3~4人分)
    砂肝 240g
    片栗粉 適量
    クレソン 1束
    レモン 適量
    [A]
    大さじ1
    味醂 大さじ1
    醤油 大さじ1
    砂糖 小さじ1
    にんにく(すりおろし) 1片分
    生姜(すりおろし) 1片分
    粗挽き黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ◆にんにくと生姜の入った香りの良いたれに漬けるので、漬け込み時間は短くて大丈夫です。
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    1. 砂肝は銀皮(かたい筋の部分)を取り除き、ところどころに切り込みを入れながら食べやすい大きさに切る。銀皮も、同様に切り込みを入れて食べやすく切る。
    2. 1). に、よく混ぜた[A]のたれをもみこみ、10分置く。
    3. 2). に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。
    4. たっぷりのクレソンを添え、レモンを搾っていただきます。
    43 130

    コメント・感想 Comment

    庭乃桃 さん
    2014.06.19 06:52

    タラゴンさん、こんにちは! コメントありがとうございます♪ そして、このたびはグランプリに選んでいただき 本当にどうもありがとうございました!! タラゴンさんの素敵なお料理、 いつもすごくおいしそう!と思いながら拝見していましたので、 選んでいただけてすごく嬉しいです☆ こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いいたします^^

    奥津純子/タラゴン さん
    2014.06.19 00:59

    こんにちは、タラゴンです。 この度はレシピコンテストにご応募ありがとうございました! とても美味しそうなレシピだったので、選ばせていただきました♪( ´▽`) これからもよろしくお願いします!!

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