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絶品!砂肝塩焼き 〜 砂肝調理の秘訣 其の1〜

主食

絶品!砂肝塩焼き 〜 砂肝調理の秘訣 其の1〜
  • 投稿日2019/03/15

  • 調理時間10

1パック100円代でスーパーに並んでいる鶏砂肝。高タンパク、鉄分ビタミン豊富で低カロリー。ただ下処理が面倒。そんなイメージを払拭します!切り方ひと手間加えるだけでアレンジし放題!

材料2人分

  • 砂肝
    1パック
  • 少々
  • 胡椒
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • カットレモン
    1つ

作り方

ポイント

ポイントは切り方のみ!あとは焼くだけ。

  • 1

    砂肝を縦半分に切る。

    工程写真
  • 2

    銀色の部分を両側うすく剥がすように切る。

    工程写真
  • 3

    写真のように縦に切り込みを入れる。

    工程写真
  • 4

    フライパンにサラダ油をひき、中火で片面ずつ塩、胡椒しながら焼き、カットレモンを絞って完成!

    工程写真
レシピID

373591

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伊地知 潔
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伊地知 潔

ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」(ぴあMOOK)が好評発売中! YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。

「料理家」という働き方 Artist History