砂肝と長芋のガリバタ醤油

材料（2〜3人分）

• 砂肝
  8個(200〜250g)
• 長芋
  200g
• 塩
  ふたつまみ
• 黒胡椒
  適量
• バター
  10g
• すりおろしニンニク
  1片分
• めんつゆ（2倍濃縮）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ⚪︎砂肝は半分に切って切り込みを入れ、塩と黒胡椒をして下味をつける（銀皮は食感に差が出るだけなので取っても取らなくても大丈夫です） ⚪︎長芋は2cm幅の輪切りにしてから、食べやすい大きさに切る

  
• 1

  フライパンに油を適量引いて、砂肝を中火で炒める。

  
• 2

  砂肝に8割程度火が通ったら端に寄せ、バターを手前の方に溶かして長芋を焼く。

  
• 3

  全体に火が通ったらすりおろしニンニク、めんつゆ（2倍濃縮）を加える。 お皿に盛り、お好みで青ねぎとたっぷりの粗挽き黒胡椒をかけてお召し上がりください！

  

ポイント

⚪︎砂肝に切り込みを入れることで火も味も入りやすくなり、食感も良くなります！ ⚪︎長芋はしっかり焼き色がつくまでバターで炒める

作ってみた！

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