副菜
砂肝と長芋のガリバタ醤油
投稿日2023/11/04
更新日2023/11/04
調理時間15分
砂肝をスーパーで見つけたらラッキー✨と思ってついつい買いたくなります🤣 めちゃ安いのにめちゃ旨い、、、ありがたい🙏 そんな砂肝をとっても美味しく食べれるレシピのご紹介です♪ポイントは切り込みを入れることくらいなんですけどね！笑 焼いた長芋もめっちゃ美味しい、、🤤 ぜひ作ってみて！
材料（2〜3人分）
- 砂肝8個(200〜250g)
- 長芋200g
- 塩ふたつまみ
- 黒胡椒適量
- バター10g
- すりおろしニンニク1片分
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
作り方
ポイント
⚪︎砂肝に切り込みを入れることで火も味も入りやすくなり、食感も良くなります！ ⚪︎長芋はしっかり焼き色がつくまでバターで炒める
- 準
⚪︎砂肝は半分に切って切り込みを入れ、塩と黒胡椒をして下味をつける（銀皮は食感に差が出るだけなので取っても取らなくても大丈夫です） ⚪︎長芋は2cm幅の輪切りにしてから、食べやすい大きさに切る
- 1
フライパンに油を適量引いて、砂肝を中火で炒める。
- 2
砂肝に8割程度火が通ったら端に寄せ、バターを手前の方に溶かして長芋を焼く。
- 3
全体に火が通ったらすりおろしニンニク、めんつゆ（2倍濃縮）を加える。 お皿に盛り、お好みで青ねぎとたっぷりの粗挽き黒胡椒をかけてお召し上がりください！
レシピID
471202
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!