砂肝のにんにくバター醤油焼き♩銀皮甘辛焼き♡2種のおつまみ

材料4人分

• 砂肝
  400g
• ジャンボししとう
  6本(約120g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  バター
  10g
• 青ねぎ
  適量
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  おろししょうが
  小さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  砂肝は、2つに切り分け、包丁で銀皮を削ぎ取り、細かく切り込みを入れる。 ジャンボししとうは、ヘタとワタを取り除き、乱切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に、銀皮を取り除いた砂肝、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1、バター10gを入れ、よくもみ込む。 別のポリ部分に、銀皮、ジャンボしししとう、B 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、よくもみ込む。

  
• 3

  フライパンに、銀皮を取り除いた砂肝を入れ、中火で7分ほど炒め、青ねぎを散らす。 ※これで、1品目完成

  
• 4

  ③を取り出し、フライパンに、銀皮と、ジャンボししとうを入れ、中火で5分ほど炒め、白いりごまをふる。 ※これで、2品目完成

  

ポイント

・作りおき対応のため、②の工程があります。作りおきしない場合は、②の工程を省き、それぞれをフライパンで炒めてから【A】【B】で味付けしてください。 ・ジャンボししとうが手に入らない場合は、ピーマンを使用してもかまいません。 ・4人分のレシピです。 2人分として作りたい方は、調味料はそのままで、砂肝とジャンボししとうを半量にしてください。 ・砂肝は、低カロリーではありますが、コレステロール、プリン体が多く含まれているので、食べすぎにご注意ください。 1人100gが適量です。

作ってみた！

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