【お酒好きにはたまらない】だくだくセロリの砂肝焼き

材料2人分

• 砂肝
  200g
• セロリ
  150g
• 玉ねぎ
  50g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  レモン汁
  レモン1/2個分
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• 酒
  大さじ2
• レモンの飾り切り
  1切れ

作り方

• 1

  5mmの厚さにスライスしたセロリと、みじん切りにした玉ねぎをボウルにうつす。

• 2

  ①にA 鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ2、レモン汁レモン1/2個分、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、塩胡椒少々、にんにくチューブ5cmの調味料を加え、和えて味を馴染ませておく。

  
• 3

  砂肝は半分に切って切り込みを入れ、さらに半分に切る。

  
• 4

  強火のフライパンで砂肝を両面焼く。 （プライパンが焦げつきやすい場合は、大さじ1の油をひく。）

  
• 5

  砂肝の色が変わったら酒を振り入れ蓋をし、中火にして3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  ⑤砂肝をボウルに移し、②のセロリだれと和える。

  
• 7

  お皿に盛り付け、レモンの飾り切りを乗せる。

  

ポイント

砂肝は蒸し焼きにした後、火が通っているか確認していただくと安心です◎ もし加熱不足であれば、更に2分蒸し焼きにしてみてください。

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