副菜
砂肝とネギの居酒屋風 さっぱりネギ和え
5分冷やす時間は除く
高タンパク低カロリーお財布にも優しい 大好きな砂肝♡下処理もとても簡単です。 私も大好きだけど夫が泣いて喜ぶ一品、是非お試しください！ ☝️剥がした銀皮も食べられます 硬いので多めのごま油でカリッと焼いて 塩胡椒だけでこれまたビールがすすみます〜
作り方
- 1
ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油を入れ混ぜる。
- 2
ネギは斜め薄切りにする。
- 3
砂肝は銀皮の端に竹串を浅く刺し、竹串で引き裂く。銀皮の端をキッチンペーパーでつまみ、はがす。薄くスライスする。
- 4
鍋に水、酒を入れ中火にかけ、沸騰したら砂肝を入れ2分ほど茹でる。 ザルにあげ、さっと水洗いする。
- 5
熱いうちに①と混ぜ、ネギも入れ混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷やす。
ポイント
砂肝は薄くスライスした方が食感良く、味がなじみやすい。
レシピID：459295
更新日：2023/04/23
投稿日：2023/04/23
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