貧血の女性にも♪『砂ずりのガーリックレモンソテー』

15

2017.11.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 191735

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お安くヘルシーな砂ずりを使ったお手軽なおつまみレシピ。

フライパンでパパッと炒めるだけ。

にんにくの風味がきいていて、お酒がすすむ一品です。

    材料

    2人分
    砂ずり(2等分に切る) 200g
    にんにく(スライス) 1片
    ゴマ油 大さじ1
    大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    こしょう 適量
    塩・こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ①にんにくは風味づけですので、油に風味を移したら、焦げないよう一旦取り出して置いて下さい。

    ②お酒をふって蒸し焼きすることで、風味をアップさせます。

    ③レモン汁を加えて臭みを消します。また、砂ずりに豊富に含まれる亜鉛や鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率アップ。
    1. フライパンにゴマ油を熱し、にんにく(スライス)を炒める。香りが立ったら一旦お皿に取り出しておく。
    2. 1のフライパンで砂ずり(2等分に切る)を炒める。砂ずりの色が変わったら、酒を回しかけ、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。
    3. 蓋を取り、A

      レモン汁 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、こしょう 適量

      ・1のにんにくを入れ、サッと炒める。最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
    84 1183

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