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2017.11.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID191735

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

お安くヘルシーな砂ずりを使ったお手軽なおつまみレシピ。

フライパンでパパッと炒めるだけ。

にんにくの風味がきいていて、お酒がすすむ一品です。

砂ずりのソテー おつまみ ソテー 鶏ガラスープの素 作り置き にんにく 節約 時短 胡椒 砂ずり レモン汁 砂肝 ごま油 簡単

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材料2人分
砂ずり(2等分に切る) 200g
にんにく(スライス) 1片
ゴマ油 大さじ1
大さじ1
A
レモン汁 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
こしょう 適量
塩・こしょう 少々
作り方
Point!
①にんにくは風味づけですので、油に風味を移したら、焦げないよう一旦取り出して置いて下さい。 ②お酒をふって蒸し焼きすることで、風味をアップさせます。 ③レモン汁を加えて臭みを消します。また、砂ずりに豊富に含まれる亜鉛や鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率アップ。
  1. フライパンにゴマ油を熱し、にんにくスライスを炒める。香りが立ったら一旦お皿に取り出しておく。
  2. 1のフライパンで砂ずりを炒める。砂ずりの色が変わったら、酒を回しかけ、蓋をして5〜6分蒸し焼きにする。
  3. 蓋を取り、A

    レモン汁 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、こしょう 適量

    ・1のにんにくを入れ、サッと炒める。最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
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