コリコリ！砂肝のザーサイ和え

材料2人分（２～３人前）

• 砂肝
  ２００ｇ
• 長ねぎ
  １０cm
• ごま油
  大さじ１
• 粗塩
  小さじ１/２
• ザーサイ（味付け）
  ４０ｇ
• いりごま
  小さじ１/２

作り方

• 1

  長ねぎは、千切りにし、水にさらす。 ザーサイ（味付け）は、1cmくらいの幅に切る。

• 2

  砂肝は、洗って水けを切る。 銀皮に垂直に５ｍｍくらいの幅に切る。 鍋にお湯を沸かし、２分程度茹でたらざるにあける。

  
• 3

  ごま油と粗塩をよく混ぜ、茹でた砂肝を温かいうちに加えて和える。粗熱が取れたら、ネギ、ザーサイ、いりごまを加えて和え、塩で味を調える。

ポイント

お好みで、千切りの新生姜、おろしたにんにく、みょうがなどを入れてもおいしいです。 また、辛いのが好きな方は、仕上げにラー油を垂らしても。

作ってみた！

質問