さっぱり☆茹で砂肝の大葉みょうがポン酢和え

材料3人分

• 砂肝
  250g
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  50ml
• A
  酢
  25ml
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• みょうが
  2本
• 大葉
  5～6枚
• いりごま
  少々

作り方

• 1

  砂肝は２～４等分に切り、全体に切り込みを入れる。

  
• 2

  沸騰したお湯で、5分～7分程度茹で、水分をしっかり切る。

  
• 3

  茹でている間に、みょうがを輪切りに、大葉は千切りにしておく。A めんつゆ（2倍濃縮）50ml、酢25ml、砂糖小さじ1/4、ごま油小さじ1/2をあらかじめ合わせておく。

  
• 4

  ２と３をよく混ぜ、器に盛ったら、いりごまを振りかける。

  

ポイント

たれにはお好みでにんにくやしょうが、ねぎなどを加えても美味しいです。 タレで砂肝を漬け込む場合には、みょうがと大葉は食べる直前に混ぜ合わせるようにしてください。

作ってみた！

質問