みょうがと大葉のさっぱり風味と、こりこり食感の砂肝で食欲そそります…! ヘルシーかつ節約にもなり、おつまみにも喜ばれるレシピです!
たれにはお好みでにんにくやしょうが、ねぎなどを加えても美味しいです。 タレで砂肝を漬け込む場合には、みょうがと大葉は食べる直前に混ぜ合わせるようにしてください。
砂肝は2~4等分に切り、全体に切り込みを入れる。
沸騰したお湯で、5分~7分程度茹で、水分をしっかり切る。
茹でている間に、みょうがを輪切りに、大葉は千切りにしておく。A めんつゆ(2倍濃縮)50ml、酢25ml、砂糖小さじ1/4、ごま油小さじ1/2をあらかじめ合わせておく。
2と3をよく混ぜ、器に盛ったら、いりごまを振りかける。
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人