悪魔的美味しさ！砂肝にんにく醤油バター丼

材料1人分

• 砂肝
  150g
• ごま油
  適量
• にんにく
  1片
• 青ねぎ
  適量
• 卵黄
  1個
• ご飯
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  ●砂肝を軽く水洗いし、汚れがついていたら落とす。

• 1

  砂肝を半分に切ってから、火が通りやすいように表面に細かく切れ目を入れ、さらに半分にカットする。

  
• 2

  ボウルにA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせてタレを作っておく。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、カットした砂肝を入れて炒めて胡椒を振る。

  
• 4

  砂肝に火が通ったら、みじん切りのにんにくを加えて一気に香りを立たせる。

  
• 5

  タレをフライパンに注ぎ、よく煮詰まったら火を弱め、仕上げにバターを加えて全体に馴染ませる。

  
• 6

  熱々のご飯にたっぷりのせて、青ねぎを散らし、真ん中に卵黄をトッピングする。

  

ポイント

●砂肝は処理によって汚れがついていることがあるので、一度水で洗ってください。 ●砂肝は大きすぎると食べにくいので、切れ目を入れた後に、さらに半分に切るとちょうど良い大きさになります。 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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