砂肝の下処理付き!砂肝とにんにく・長ネギのアヒージョ

20

2020.09.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 398376

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

コリコリの砂肝とホクホクにんにく、ジューシーな長ネギが美味しいアヒージョ♪

砂肝の下処理は面倒だと思われがちですが、実はとっても簡単!

覚えてしまえば、何時でもお家で美味しく砂肝が食べられますよ。

残ったオイルでパスタを楽しんでも美味しいですよ!

    材料

    4人分
    砂肝 1パック240g
    にんにく(みじん切り) 1片
    にんにく(丸ごと) 7片
    長ネギ 1本
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    粗挽き胡椒 適量
    パセリ 適量

    作り方

    ポイント

    ・砂肝は、白い部分は固く食べにくいので薄くそぎ切りし、食べやすい様に切り目を入れて下さい。
    ・にんにくは1片は香りを出すためにみじん切りして唐辛子と炒め、後は丸ごと入れて下さい。
    ・オイルをバゲットにつけながら食べたり、残ったオイルでパスタをすると美味しいですよ。
    1. 砂肝は半分に切り、両側の白い部分をそぎ切りする。
    2. 食べやすく、火が通りやすくなる様に切り目を入れる。

      長ネギは斜めに切る。
    3. にんにく1片はみじん切り、唐辛子は半分に折って中の種を取る。

      フライパンにオリーブオイル、にんにく(みじん切り)、唐辛子を入れて火をつけ、極々弱火で香りが出るまで炒める。
    4. 砂肝、にんにく(丸ごと)を入れてひたひたにオリーブオイル(分量外です)A

      塩 小さじ1/2、粗挽き胡椒 適量

      を入れて10分煮込む。
    5. 残り3分位で長ネギを加え、砂肝に火が通り、長ネギがお好みの状態になるまで煮る。
    6. パセリ、粗挽き胡椒をお好みで添える。
    19 323

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「アヒージョ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。