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菜花とちりめんじゃこの和風ペペロンチーノ

15

2014.02.05

分類

調理時間: 15分

ID113401

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

菜花が出回る季節になりました。
アンチョビの替わりにちりめんじゃこ、
唐辛子の替わりに柚子胡椒を使い、
フォトチーネで和風のペペロンチーノを作りました。

時短 オイル系パスタ

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材料(1人分)
パスタ(フリッジ) 100g
菜花 100g
ちりめんじゃこ 10g
にんにく 1片
柚子胡椒 小さじ1/2
白だし醤油 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
適量
こしょう 適量
作り方
Point!
ちりめんじゃことにんにくは、弱火でカリカリになる程度に炒めた方が美味しいです。じゃこの塩味があるので、白だし醤油は加減してください。
  1. ① 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パスタを硬めに茹でる。
    ② 菜花は5cmの長さに切り、さっと茹で、水気を切っておく。
    ③ にんにくはみじん切りにする。
  2. ④ フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくとちりめんじゃこを入れ、
      カリカリになるくらいまで炒め、柚子胡椒も入れて混ぜ合わせる。
    ⑤ ④に①と②を入れさっと炒め、白だし醤油を回し入れる。
  3. ⑥ 器に盛り、こしょうを振る。
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