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大人のチョコレートパイ

  • 2014.02.12

  • 113566
    大人のチョコレートパイ
    大人のチョコレートパイ

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    子どもが小さかった頃、よく作っていたチョコパイ!
    今日は、シナモンやブランデーを効かせ、甘みも抑えて作ってみました。

    材料(5〜6人分)

    10枚(100g)
    50g
    小さじ2
    大さじ1
    400cc
    40g
    80g
    大さじ1
    小さじ2
    400cc
    20g
    適量
    小さじ1
    適量
    適量
    適量

    作り方

    1

     A
     ① ビスケットを叩いて、またはフードプロセッサーなどで細かくつぶす。
    ② ①に小さく切ったバター、砂糖、シナモンパウダーを入れよく混ぜ合わせる。
    ③ パイ皿に②を敷き詰め、ラップをして冷蔵庫で30分休ませる。

    2

    B
    ④ 牛乳50ccを取り分け、コーンスターチを入れて混ぜ合わせておく。
    ⑤ 残りの牛乳と④を入れて混ぜ合わせ、電子レンジ600wで3分加熱し、温めておく。

      

    3

    ⑥ ⑤に細かく砕いたチョコレートと砂糖を入れ、もう一度600wの電子レンジで
       5分加熱する。
       途中で3回ほど取り出し、かき混ぜる。最後にブランデーを入れる。

    4

    ⑦ 冷蔵庫から③を取り出し、⑥を入れて平らにならし、冷蔵庫で30分冷やす。
    C
    ⑧ 生クリームと砂糖、バニラエッセンス、ブランデーを入れて泡立てる。

    5

    ⑨ ⑦を取り出し、⑧のホイップした生クリームをのせる。
    ⑩ シナモンパウダーとアラザンを振り、ミントの葉を飾る。

    ポイント

    シナモンパウダーやブランデーは、お好みで加減してください。
    チョコレートクリームを作る時は、最初にコーンスターチと牛乳を2段階でよくかき混ぜておくと、だまになりません。

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