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春菊としめじのナンプラー炒め

10

2014.02.19

分類

調理時間: 10分

ID113707

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

お鍋では脇役の?春菊ですが、さっと炒めて主役になりました! ピリ辛でエスニック風味の味付けです。
ビールに合う1品です。

アイデア料理 春菊 時短

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材料(2人分)
春菊 1束
しめじ 1パック
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
ナンプラー 大さじ1/3
大さじ1/3
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
春菊もしめじもすぐに火が通るので、炒めすぎないことが大事です。お好みでレモンやライムを搾っても美味しいです!
  1. ① 春菊は4~5cmに切る。しめじはほぐしておく。にんにくはみじん切り、
      赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。
  2. ② フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、にんにくと唐辛子を入れ、
      香りが出たら強火にし、春菊としめじを入れて炒め、ナンプラーと酒で
      味をつける。最後にこしょうを振る。
    ③ 器に盛る。
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