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桜香る クリームチーズの生春巻き

  • 2014.03.23

  • 114353
    桜香る クリームチーズの生春巻き
    桜香る クリームチーズの生春巻き

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    粉末にした桜の葉の塩漬けをクリームチーズと合わせ、
    スモークサーモン、アボカド、野菜と一緒に巻いた生春巻きです。桜の香りが今の季節にぴったりです。

    材料(生春巻き5本分)

    5枚
    50g
    3枚
    5切れ
    1/2 個
    2〜3枚
    1/2本
    適量
    10個

    作り方

    1

    ① 桜の葉の塩漬けは水に漬けて塩抜きをする。食べてみてちょっと塩辛い程度になったら、
      キッチンパーパーで水分を取り、皿に並べて600wの電子レンジで1分加熱する。
    ② アボカドは種を取って5ミリ程度の厚さで縦に切っておく。
      

    2

    ③ きゅうりは太めの千切りにしておく。クリームチーズは室温にもどしておく。
    ④ ①の桜の葉の塩漬けをフードプロセッサーなどで、粉状になるまで細かくする。
    ⑤ 生春巻きを戻す水をわかし、ぬるま湯程度になったら火を止めておく。

    3

    ⑥ クリームチーズと粉状にした桜の葉の塩漬けをよく混ぜ合わせる。
    ⑦ ⑤に生春巻きの皮をさっとくぐらせる。

    4

    ⑧ まな板の上の⑦を置き、水につけて戻した桜の花の塩漬けを置き、プリーツレタス、クリ  ームチーズの順でのせていく。

    5

    ⑨ 次にアボカド、スモークサーモン、きゅうり、かいわれをのせ、巻いていく。
    ⑩ 巻き終わったら斜めに2等分にし、器に盛る。

    ポイント

    桜の葉の塩漬けとクリームチーズ、スモークサーモンの塩味だけでも充分美味しいのですが、チリソース、レモンとペッパーソースを合わせたものをつけて食べても美味しいです。

    このレシピのキーワード
    クリームチーズ アイデア料理 おもてなし

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