筍と切り昆布の煮物

材料（4人分）

• 筍の水煮
  150g
• 切り昆布
  100g
• 油揚げ
  1枚
• 鷹の爪
  1/2本
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  200cc
• 白だし醤油
  大さじ1と1/2
• 酒
  大さじ1
• みりん
  小さじ1
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  ①　切り昆布はさっと洗って5cmの長さに切る。筍と油揚げも細切りにする。 　　鷹の爪は輪切りにする。 ②　鍋にサラダ油を入れて熱し、切り昆布、筍、油揚げを入れてさっと炒める。

• 2

  ③　②に水、白だし醤油、みりん、酒、鷹の爪を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして 　　約10分煮る。汁がなくなってきたら火を止める。 ④　器に盛り、かつお節をふる。

ポイント

切り昆布の緑色を残したいので、白だし醤油を使いました。

作ってみた！

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