筍と切り昆布の煮物

Name: 筍と切り昆布の煮物
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: 筍の水煮 150g; 切り昆布 100g; 油揚げ 1枚; 鷹の爪 1/2本; サラダ油 小さじ1; 水 200cc; 白だし醤油 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; みりん 小さじ1; かつお節 適量

2014.05.01
115146

旬の筍と生の切り昆布と油揚げのあっさりとした煮物です。ご飯のおかずにもお酒にも合います。

調理時間：15分

材料(4人分)

	筍の水煮	150g
	切り昆布	100g
	油揚げ	1枚
	鷹の爪	1/2本
	サラダ油	小さじ1
	水	200cc
	白だし醤油	大さじ1と1/2
	酒	大さじ1
	みりん	小さじ1
	かつお節	適量

作り方

1	①　切り昆布はさっと洗って5cmの長さに切る。筍と油揚げも細切りにする。　　鷹の爪は輪切りにする。 ②　鍋にサラダ油を入れて熱し、切り昆布、筍、油揚げを入れてさっと炒める。
2	③　②に水、白だし醤油、みりん、酒、鷹の爪を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして　　約10分煮る。汁がなくなってきたら火を止める。 ④　器に盛り、かつお節をふる。

ポイント

切り昆布の緑色を残したいので、白だし醤油を使いました。

このレシピのキーワード: たけのこ時短おふくろの味シニア

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「切り昆布」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

時短 × 春休み(18) シニア × 子どもが喜ぶ(11) おふくろの味 × バター醤油(3) たけのこ × 鷹の爪(3)

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2019.03.21

ご飯やお酒のお供に！春のごちそう“ふき味噌”を作ってみよう

シニアおふくろの味

ほろ苦さがクセになる！春の山菜“ふきのとう”とはこの時期スーパーなどでよく見かける“ふきのとう”。コロンとした見た目がかわいらしい、春の訪れを感じさせてくれる野菜の1つです。ふきの... 続きを読む
2019.05.24

本当に美味しい煮魚｜何度も作りたい定番レシピVol.56

シニアおふくろの味

家庭料理の定番、魚の煮付け子どもの頃、母が魚を煮ていると、台所にお醤油と魚のいい香りが広がって、「いただきます」が待ち遠しかった、そんな思い出があります。ふっくら煮えた身を口に... 続きを読む
2019.12.03

うま味調味料でお肉を格上げ！★ラクして、おいしい★彩りクリスマスレシピ♪

時短

もっと知りたい！うま味調味料「味の素®」の工場見学に行ってみた！煮込み時間を短縮できたり、時短レシピでも味をパッと決められたり、忙しい主婦の味方ともいえるうま味調味料「味の素®」... 続きを読む
2019.11.26

簡単＆華やか！電子レンジでパーティー映えレシピ

時短

パーティー映えするメニューをもっと簡単に作りたい！クリスマスや年末も近づき、家族や仲間と集まる機会が多くなるこの季節。そんなときにみんなが喜ぶ華やかな料理があれば、さらに盛り上... 続きを読む
2020.01.09

簡単・時短！15分以内でできる絶品キャベツレシピ

時短

【目次】1.15分以内でできる！キャベツを使ったメインおかず2.パパッと簡単！キャベツたっぷりの丼＆麺 3.キャベツのうま味たっぷり♪あったかスープと味噌汁4.大量消費はおまかせ♪キャベ... 続きを読む