筍と切り昆布の煮物

①　切り昆布はさっと洗って5cmの長さに切る。筍と油揚げも細切りにする。 　　鷹の爪は輪切りにする。 ②　鍋にサラダ油を入れて熱し、切り昆布、筍、油揚げを入れてさっと炒める。

③　②に水、白だし醤油、みりん、酒、鷹の爪を入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして 　　約10分煮る。汁がなくなってきたら火を止める。 ④　器に盛り、かつお節をふる。