主食

鯖の水煮缶とトマトの塩漬け調味料「そるとまと」でドライカレー

手軽に使える鯖の水煮缶と「そるとまと」とココナッツオイルを使ってスパイシーなドライカレーを作りました。「そるとまと」を入れることで旨味が増し、トマトの水煮缶は必要なしです。鯖、ココナッツオイル、カレー粉、ターメリックの入った脳を活性化するカレーができました。

材料（２人分）

辛いのが好きな方はガラムマサラを増やしてください。ココナッツオイルの替わりにオリーブオイルを使ってもいいです。最後にレモン汁を入れることで、鯖の臭みが取れます。

1
たまねぎはみじん切りにする。そるとまとは皮を取って細かく切る。鯖の水煮は缶から出し、水分を切る。
2
フライパンにココナッツオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、しょうが、そるとまとを入れて香りが出るまで炒め、さらにたまねぎを入れて透き通るまで炒める。鯖の水煮を入れてほぐし、白ワイン（または酒）、はちみつ、Aを入れてかき混ぜ、蓋をして弱火で１０分〜１５分煮る。
3
最後にレモン汁を入れて火を止める。器にご飯を入れ、出来上がったドライカレーをかける。

レシピID

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