メキシコのサルサ! 「サルサ・メヒカーナ」&「ワカモーレ」

10

2015.10.16

分類調味料

調理時間: 10分

ID 132442

りっちゃんのご飯

料理家、料理講師

メキシコの代表的なサルサ!
2品です!
「サルサ」とは?
スペイン語で「ソース」という意味!
よくサルサソースと言いますが、正しくは、「サルサ」です(#^^#)
メキシコには多くのサルサがあり、毎日の食生活に上手く取り入れています。そんなメキシコの、最もポピュラーなサルサ2品です!
トルティージャと一緒にどうぞ!

    材料4人分
    A
    トマト 1個
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    青ピーマン 1個
    B
    小さじ1/2
    B
    レモン汁 小さじ1/2
    B
    青柚子胡椒 小さじ1/2
    B
    好みでシラントロ(パクチー) 適量
    ~ワカモーレ~
    アボカド 1個
    レモン汁 小さじ2
    サルサ・メヒカーナ memo欄参照(出来上がり量の1/4)
    作り方
    Point!
    メキシコのチレの代わりに、青柚子胡椒を使ったら、
    手軽で、味も本場と同じ!?になりました!
    1. 「サルサ・メヒカーナ」
      Aを1㎝角に切る。
      Bを混ぜ合わせる。
      サルサ・メヒカーナの完成です!
    2. 「ワカモーレ」
      アボカドは半分に切り、種を取り、中身をスプーンでくり抜き、
      レモン汁を加え、すり鉢の中で潰す。
      すり鉢がなければボールでもよい。
      汁気を切った1を混ぜ合わせる。
      ワカモーレの完成です!
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