★料理教室レシピ★細切り牛肉と玉ねぎのタコス

30

2014.09.10

分類

調理時間: 30分

ID 119616

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

小麦粉トルティヤを皮から手作りするタコスです。タコスというとひき肉の濃い味を思い浮かべますが、それはアメリカ料理。メキシコではシンプルな炒めものや豆ペースト、ごはんを挟んでサルサをかけて食べます。今回は定番の牛肉と玉ねぎで。さっぱりしてます

ブランチ おもてなし 世界各国の料理 牛肉薄切り

    材料

    (4個分)
    薄力粉 1カップ
    小さじ1/4
    熱めのお湯 大さじ4
    サラダ油 大さじ1
    牛切り落とし肉 80g
    玉ねぎ 1/4個
    サラダ油(炒める用) 大さじ1
    少々
    こしょう 少々
    レタスの葉 適量
    レモンのくし切り 適量
    サルサ・メヒカーナ 適量

    作り方

    ポイント

    ※食べるときにワカモーレを入れたり、メキシカンライスを入れたり、好みの野菜をまいても美味しいです。
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    1. ※このレシピは、サルサ・メヒカーナを使って作ります
      oceans-nadia.com/user/14317/recipe/119607
    2. トルティヤ(薄焼きパン)を作る。ボールに薄力粉と塩を入れて混ぜ合わせ、真ん中にお湯と油を入れて菜箸で混ぜる。水分がなくなったら表面がなめらかになるまでこねて生地を4等分し丸め、平らなところに出して面棒で薄く延ばす。(2~3mm厚さ)
    3. フライパンに薄くサラダ油(分量外)を塗り十分温まったら2の生地を入れて両面焼き色がつくまで焼き、乾燥しないようにラップにくるんでおく。
      ※十分フライパンが温まらないと焼き上がりが固くなります。
    4. 牛肉は8㎜ほどに切り、玉ねぎは繊維を断つように横に8㎜ほどに切る。
    5. 空いたフライパンにサラダ油を入れ、3を炒めて塩胡椒する。
    6. トルティーヤにちぎったレタスと2を包み、サルサ・メヒカーナとレモンを6等分のくし切りにして添える。
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