★料理教室レシピ★ハラペーニョ入りのサルサ・メヒカーナ

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2014.09.09

分類調味料

調理時間: 10分

ID 119607

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

サルサとはメキシコ料理の決め手となるソースのこと。100種類以上あるといわれる中で、サルサ・メヒカーナが良く知られています。本来は青唐辛子を使うところを市販のハラペーニョの酢漬けで。カルディで購入できますし保存が効くのでおすすめです。

    材料

    (2カップ分)
    トマト 2個
    ピーマン 1/2個
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1かけ
    ハラペーニョ酢漬け スライス5枚
    小さじ1/2
    香菜 あらみじん切り大さじ2

    作り方

    ポイント

    ※ハラペーニョではなく青唐辛子を使ってもOK。どちらも手に入りにくい場合は、一味唐辛子で辛みをプラスしてみてください。
    ※酸味が足りないときはレモン汁を少量加えてください。
    1. トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョ酢漬けはすべて粗みじん切りにする。
    2. ボウルに1を入れて塩を混ぜ合わせ、香菜を加えて味がなじむまでおく。
    3. このサルサを使ったレシピ↓
      ●鶏肉のサルサソース煮込み
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    4. ●ワカモーレ
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      ●牛肉と玉ねぎのタコス
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    5. ●メキシカンライス
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