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★料理教室レシピ★ハラペーニョ入りのサルサ・メヒカーナ

  • 2014.09.09

  • 119607
    ★料理教室レシピ★ハラペーニョ入りのサルサ・メヒカーナ
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    サルサとはメキシコ料理の決め手となるソースのこと。100種類以上あるといわれる中で、サルサ・メヒカーナが良く知られています。本来は青唐辛子を使うところを市販のハラペーニョの酢漬けで。カルディで購入できますし保存がきくのでおすすめです。

    材料(2カップ分)

    2個
    1/2個
    1/2個
    1かけ
    スライス5枚
    小さじ1/2
    あらみじん切り大さじ2

    作り方

    1

    トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョはすべて粗みじん切りにする。

    2

    ボウルに1を入れて塩を混ぜ合わせ、香菜を加えて味がなじむまでおく。

    3

    このサルサを使ったレシピ↓
    ●鶏肉のサルサソース煮込み
    oceans-nadia.com/user/14317/recipe/119609

    4

    ●ワカモーレ
    oceans-nadia.com/user/14317/recipe/11960
    ●牛肉と玉ねぎのタコス
    oceans-nadia.com/user/14317/recipe/119616

    5

    ●メキシカンライス
    oceans-nadia.com/user/14317/recipe/11

    ポイント

    ※ハラペーニョではなく青唐辛子を使ってもOK。どちらも手に入りにくい場合は、一味唐辛子で辛みをプラスしてみてください。
    ※酸味が足りないときはレモン汁を少量加えてください。

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