シンプルトマトソースパスタ

材料（2人分）

• トマトピュレ
  200g
• オリーブオイル
  50㏄
• みりん
  大さじ2
• にんにく
  ひとかけ
• 水
  2リットル
• 塩
  大さじ1
• パスタ
  160g
• パルメザンチーズ
  たっぷり
• パセポン
  たっぷり
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  にんにくはすりおろす。ひとつまみの塩を加えてオリーブオイルで炒めるようにして香りを出して、トマトピューレとみりんを加える。中火でよく混ぜながら、水分をしっかり飛ばして!トマトの色が赤から深紅色になるのがちょうどいいサインです!

• 2

  水に塩を加えてわかし、既定の時間パスタを茹でる。

• 3

  ①に茹で汁を大さじ2〜3加えてソースが完成。

• 4

  ②のパスタをゆで上げたらエキストラバージン(分量外)を回しかけてお皿に入れ、③のソース、パルメザンチーズ、パセポンをたっぷりかけてできあがり。お好みでタバスコもGOODです!

ポイント

オリーブオイルとトマトピュレ、みりんをしっかり煮詰めて水分を飛ばすことです! ゆで汁の塩加減も味わいのポイントなのでお好みで調節してください♪

作ってみた！

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