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豚ロースのローレル味噌漬

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2013.12.03

分類

調理時間:

ID112025

かもめ

働くおかんの“ちょい手間&おうち冷凍“でおいしいごはん

ローレルのさわやかな香りとお味噌のコクで豚肉の臭みも気にならない美味しいおかずになりまーす♪漬込んでおけば、あとは焼くだけ~。意外と忙しい人向けかも!!

豚肉 おふくろの味 時短 子供

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材料(3人分)
豚ロース生姜焼用 300g
ローレル味噌
みりん 50㏄
ローレル 1枚
合わせみそ 50g
片栗粉 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
キッチンペーパーから味噌がいい感じに入っていくので、このひと手間はぜひ、やってみてください~!
  1. 豚ローススライスをビニール袋に入れ、片栗粉とサラダ油をまぜあわせたものを加えて手で軽くもみます。
  2. みりんにローレルを入れて煮立たせ、粗熱を取り、味噌を加えてよく混ぜ合わせます。
  3. ①の肉をキッチンペーパーで包んでタッパーに入れ、②の味噌床を注ぎ、冷蔵庫で1~2日寝かせます。
  4. 余分な味噌を手で取り除き、フライパンで焼きます。(弱めの中火で両面色づくまで焼きます。)
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