豚の味噌漬けとじゃがいものチーズ焼き

材料4人分

• 豚ロース（とんかつ用）
  ４枚（約500g）
• 酒
  50㎖
• 白みそ
  （塩分4.9%)200g
• 赤みそ
  （塩分11％）100g
• 砂糖
  150g
• じゃがいも
  ４個（約500g）
• ピザチーズ
  200g

作り方

• 1

  鍋に酒を入れ、アルコールを飛ばしながら煮きる。 白みそ、赤みそ、砂糖を加えて混ぜて、冷ましておく。

• 2

  保存容器に①を半量入れてならす。 その上に豚ロース（とんかつ用）をのせ、残りの①をのせて、ふたをして冷蔵庫に入れて１~２日間おく。

• 3

  じゃがいもは皮をむいて７㎜厚さに切る。 耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをかける。 600Wの電子レンジで約７分加熱する。 （まだ固い場合は、追加で20秒加熱してください）

• 4

  グラタン皿にバター（分量外）を塗る。

• 5

  豚の味噌漬けはそぎ切りにする。

• 6

  グラタン皿に、豚の味噌漬けとじゃがいもを交互に並べる。 上にピザチーズをのせる。

• 7

  ⑥を250℃のオーブンで約15分焼き色がつくまで焼く。 （オーブントースターでもいい）

ポイント

じゃがいもの加熱を電子レンジですると時短できます。

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