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ちゃんぽんスープ

  • 2014.01.22

  • 113093
    ちゃんぽんスープ
    ちゃんぽんスープ

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    麺がなくても雰囲気が楽しめるちゃんぽんスープ。おうどんを入れたり、そうめんを入れたり!楽しみ方いろいろです~。

    材料(3人分)

    1/8個
    1/2本
    50g
    1本
    100g
    300cc
    100cc
    100cc
    小さじ1/3
    適量
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    1

    豚バラ肉は2cm幅に切り、鍋にいれておろしにんにく、おろし生姜とともに弱火でじっくり油を出すように炒めます。

    2

    白菜はザク切り、白ねぎは薄切り、にんじんは短冊に切り、①に入れる。酒と塩、鶏ガラスープの素をいれて蓋をし中火で10分弱蒸し煮にする。

    3

    ②に短冊切りにしたかまぼこ、だし汁を加えて、ひと煮立ちさせる。

    4

    豆乳を加えて火を弱めて、白胡椒で味を調える。

    ポイント

    豚バラ肉は弱火でしっかり炒めて油をだして!野菜の旨みをぎゅっと引き出す蒸し煮がおいしさのポイントです。三つ葉をお好みであしらうとさっぱりした上品な味わいに。

    このレシピのキーワード
    時短 汁もの・スープ おふくろの味 シニア 子供

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