キムチとアボカドのクリームスパゲッティ
投稿日2013/11/01
更新日2013/11/01
調理時間15分
生クリームがなくても、クリームチーズ+牛乳でお手軽クリームパスタ♪ キムチの辛みがマイルドになって美味☆ お肉なしで濃厚ボリューミーです!
材料（1人分）
- スパゲッティ90～100g
- アボカド1/2個
- Aキムチ100g
- A牛乳(豆乳)100ml
- Aクリームチーズ(固形15g)1～2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A醤油小さじ2～大さじ1
- 万能ねぎ2本程度
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
●クリームチーズは小分けになっている正方形の固形のものを使用。2個使用だとかなり濃厚なソースになります。 ●醤油の量はキムチ液が少なく、白菜が多い場合は増やして調節してください。
- 1
鍋にたっぷりの湯沸かし、塩を加えスパゲッティを茹でる。 (アルデンテめに)
- 2
アボカドは1口大、万能ねぎは小口切り、クリームチーズは9等分にする。
- 3
パスタが茹であがる3分前位に、別のフライパンにAを入れて火にかけよくなじませる。 (お玉でクリームチーズを押し潰すようにまぜる)
- 4
3にクリームチーズを加え溶けかかってきたら、茹であがったパスタとアボカドを加えてとろみがつくまでよく煮絡める。
- 5
皿に盛り、万能ねぎとブラックペッパーをたっぷり振る。
レシピID
110289
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士