アボカドと長芋のウニ和え
投稿日2014/01/07
更新日2014/01/07
調理時間5分
レンゲにのせて一口アミューズに。 濃厚な味に黒こしょうでパンチをきかせて。 ワインと一緒に♪
材料（レンゲ6個分）
- アボカド1/2個
- 長芋40g
- A)うに瓶大さじ1
- A)わさび醤油小さじ1～
- ブラックペッパー適量
- オリーブオイルお好みで
作り方
ポイント
・わさびの量はお好みで調節してください。辛いのが苦手であればなくても。 ・醤油の量はお好みで調整してください。
- 1
アボカドと長芋は5～7㎜角に切り、Aで和える。
- 2
レンゲにのせてブラックペッパーをかける。 (お好みでオリーブオイルを少量垂らしても)
レシピID
112710
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士